- 註冊時間
- 2014-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1791 天
連續簽到：5 天
|
荠菜拌花菇$ p# D' Q4 i: K! w1 {; O; @* C q
[url=] [/url]
6 [; l% u: w# K# ~“野地里挖了荠菜，在我妈家吃了一顿，荠菜没有吃完，妈妈打包给我带回来了。0 c9 V4 H$ {& b% y3 e
0 V5 m: P4 w6 Q' Y. V6 [5 y! n' _
第二天早上，我配着花菇凉拌了，另一种鲜美！; {9 X+ ^' y/ X4 b: D1 N
p2 `$ _0 o. P9 ^% o9 E7 B
材料：焯水后的荠菜 花菇 小葱 姜0 O) h- A4 y; |$ M6 ?/ A( Z: E
# m9 A0 v, M- ]# G
调料：盐 生抽 糖 芝麻油 辣椒油
8 ~) e8 a4 @6 C, n4 [( o5 P/ n& F7 W2 w) s5 R: A
做法：”
" L& T. c M' G0 B D 食材明细$ A2 m: W, d$ j+ N
( M! l/ P; l* `* A
- 清淡口味
- 拌工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
, a) f: \5 C1 n1 ]7 l- ]
8 e5 a$ L4 H" ?. G! [+ [. z; Q; b荠菜拌花菇的做法步骤
; s9 E f. a- w4 c$ g 4 c8 h' m4 r6 d2 ~7 ~% P: _' f1 ]% H
1 9 w8 f& q5 Z- d4 D5 K" Q% b
材料图。3 a/ I4 A+ P0 `' _+ B+ E2 Q) i
 % V% ?+ O) ~1 L/ u
2 # y* m2 Y, D: M7 H) r
因为焯过水的荠菜在冰箱里保存，吃之前再快速焯一道水。
6 B& ?: [& I3 b/ q7 }
* p) N# `2 Y6 Q% ~( k% ] 3
$ j! e( |0 H/ r0 U$ G花菇切片。
; m- g" f& K" }1 u4 w3 M 7 X' a7 g4 F. \) P$ S @: w
4 6 `# p5 x3 `# o1 N. C
下锅焯水煮熟。
- D$ P* `% x$ T( A F% e; p 1 n. q7 u0 \3 Y/ J0 [
5 0 v* Q, Y3 u6 Q) o3 T
5、挤去水份。
; F# B6 P: C& n1 o6 h6 W7 ^ 6 R, Z2 q, n* ?1 Z% W/ q
6
8 Y' n$ F6 O2 L V3 I8 f# i荠菜和花菇均切碎，小葱和姜依自己的喜欢添加，我加了小量。
- @, Q% c# \$ p4 g3 ~
( n9 Q3 v8 b+ ?% g& i# E 7 6 x# ?1 a! z8 h! A
将盐糖芝麻油生抽兑成汁，跟菜碎拌均匀。
/ h- _! B- m1 Z 8 I/ }+ o8 k" {* O/ ?- G6 k7 Q) Y( w
8
3 }+ A- e/ }8 _5 U做成菜蹲，浇上辣椒油。这个要借助模具或者可能代替模具的东西操作，实在造不了形也不影响它的美味，直接上桌吧。。
& y& A9 x6 q8 r+ d, d0 D5 G6 c
( S; P5 ]$ r/ e% @, r- V
& J( i% |, T# Y0 M9 b3 \5 B
小窍门$ s# f& Y# V' U# u: ~) J
1、拌菜很家常，不必纠结于如何调味儿，按自己的喜欢添加调料，味儿不要太重就好了。
. d$ V# |: [5 x; V" |
; {0 w& ~6 A6 L2、一时吃不完的荠菜可以焯水后冷冻，吃的时候化冻过水就好了。不影响它的美味。$ R- ^6 c6 r" ^' Y5 {# s
# U- g2 u: b1 F/ o0 _. _5 k, s8 @3、荠菜的吃法有很多种，趁着开春比较嫩，有时间去乡间寻觅吧，不会辜负你的。
) [* k, k# h9 y! h使用的厨具：煮锅
2 Q2 m/ p( D$ _% e( I. O$ O7 r) P* y
# e% J. g8 o1 Q4 J+ n% A& R* r! X4 w+ ^, e5 o3 O b
' D }1 @+ y- O3 O. ~$ F+ e5 u |
|
發表於 2017-3-21 21:55:16
辽南蟹