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草莓乳酪慕斯
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“炎炎夏日来一杯冰爽的慕斯最合适不过了，今天做的是草莓乳酪慕斯。杯壁用水果花贴上，底部放上草莓乳酪慕斯，冰箱冷藏一夜。隔天在慕斯上撒入巧克力威化，装饰新鲜的水果，大功告成，开吃吧！”* a4 H- S7 p) A4 j+ L, S
食材明细
4 _# Z5 p; ^- i6 F- 草莓酱100克
- 奶油奶酪30克
- 淡奶油100克
- 吉利丁2片
- 牛奶30克
- 绵白糖10克
- 装饰：巧克力威化一块
- 装饰：芒果一个
- 装饰：蔓越莓干少许
- 装饰：樱桃适量4 o; w/ e$ y$ b- f
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草莓乳酪慕斯的做法步骤
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g+ {7 F; t" X- m m( t草莓酱加牛奶入料理机打成泥。- f/ R* x( T3 t) r: `* ^; G+ ?' h
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软化的奶油奶酪用手动打蛋器搅拌成顺滑的状态，分次加入1步骤的草莓牛奶，加入软化的吉利丁片，隔水加热直到吉利丁融化。3 b& F/ d9 E& i/ m* R2 [; M8 u& z
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3
/ v- }3 N* C9 z, m7 l' r淡奶油加入绵白糖打至有纹路的状态，5-6分发。
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将3步打发的淡奶油和2步的草莓吉利丁液混合均匀。
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用刮刀翻拌均匀。: j- |1 G% B% c( b
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慕斯倒入杯子中，冰箱冷藏一夜，隔天稍加装饰就可以食用了。
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' d# h) m9 a8 b8 y2 u! _- y: j# R使用的厨具：榨汁机" N Z, p8 q" y/ x, N
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發表於 2017-1-7 22:58:27
salila82