菌菇煲[9P]

spetoct

菌菇煲

食材明细：
原料：
平菇
5 d; G6 c/ W. [9 ^双色蟹味菇
杏鲍菇
茶树菇
调味：
高汤
大蒜
姜
香葱
0 d5 e! g3 H3 t5 l3 ?食用油
盐
口味:原味
" n# d; t" h% w, @工艺:煲
$ [+ r) e' V1 @( V0 e, T  L+ W主要食材:菌菇类
  k& e/ B4 x3 x难度:简单
0 q0 L8 u2 W" v: L, \6 ]3 }8 D耗时:约1小时
% {7 M3 s0 @, S4 V. n* L
& V' ~$ r: @; w6 n) I多吃一些排毒食物,有助于清扫积存体内的宿毒,不仅能防病治病,还能延年益寿,其中的蘑菇就是此类食品中的翘楚。
* o: j  V5 ~& J; d- r  L1

菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。
0 |6 Q4 A' j% Q! P9 o2

2 V/ g  v* \4 m2 q5 k! `0 F锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。
3
' ^% W' t/ S+ x6 H; I6 w0 H7 e
* j0 i2 r8 |" |; T3 U" s8 h姜蒜切片，香葱切末。
; w/ [0 W2 a* E# O9 Y4
6 ]$ V; r5 d1 k2 |+ c- ]& e
锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。
6 n( G2 W* g4 H0 e7 i& x1 n5

( x* n4 u/ r7 Q. \  x0 D% }0 a% c- M* s放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。
9 t* R% h# O; a) t# }6
3 s  ]' ]9 ~; m0 \! C" y1 }
转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
7

调入适量盐调味。
8

关火，撒上香葱花即可。
~ 小贴士 ~
2 r( ]) u6 R% O2 W; _8 |9 ~1.菌菇类食物提高机体免疫力：可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静：有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
: o+ A7 V% q( L/ A+ f3.止咳化痰：实验发现，蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
& s; P/ }0 h$ P' o: `$ i4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人群均可食用。
. ?7 m2 w8 `& Z& U( E" k