牛筋炒青椒[5P]' H' `9 }& ~! k# b* `. r
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食用卷心菜要切开浸泡- c2 M& ^" }5 G7 Z/ S5 n9 c8 b! h
* {( p1 z8 S/ M 平时在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前，应注意清洗浸泡。菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。% X5 ~* E7 ?6 m- c& k i6 L% Z
菜青虫对含有芥子油的十字花科蔬菜有趋向性，特别喜欢产卵在甘蓝叶背。但专家提醒，切忌滥用农药，应严格执行国家规定的农药使用《安全间隔期》。- A6 Q6 P1 s q t+ F# {
另有食品安全专家提醒市民，吃十字花科蔬菜前，一定要注意清洗。用清水冲洗至少3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对卷心菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。此外，用淘米水洗菜效果也很不错，这是因为许多有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性，建议在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗。 6 c: b6 y2 Z5 H原料：熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的），青椒少许; `+ Q& |. D$ y0 f8 R2 F& V
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步骤1：锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。0 H8 E$ O/ U; x
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步骤2：倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。这个菜很简单的，就不知道你们那有没有现成的卖。& N" W1 T0 D: c0 @( o9 r: G7 e8 U
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步骤4：爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜 2 ^' f j0 J" m# C% P( J# N 5 T }# L. @2 b) F a* ?: C m+ U! G2 L, l1 v7 n4 P
發表於 2015-4-4 08:10:25
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