葡萄乾司康

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低筋麵粉
230g
) [# V" {  T5 w- d) }杏仁粉（可用低筋取代）
: b8 c4 P  a0 ]. E4 l  D. ^8 w8 \" d15g
泡打粉（想膨更高可換6g）
3 ?5 c3 r# T- R+ }5g
鹽
# Z5 A8 {/ i1 I# w5 y4g
二砂糖（可用砂糖取代）
0 U; m- n, U9 m/ X: v55g
無鹽奶油
63g
+ Q+ O3 h' x  \3 j8 m牛奶
) j8 Y, i6 N, S% h95g
, \" i- d+ e; X$ U蛋
45g
9 b8 b8 ?0 k3 K* Z蛋（塗表面）
, a& ?0 ^5 i4 x+ }7 _: H5g
葡萄乾
8 l8 @, c' n  @! S( [; ^& e$ ?一點點
1 A0 J4 z* Z- h# W香草籽醬／香草精（可省略）
' [& A8 |/ L5 F# b: @9 s一點點
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; W( R: I0 W( O1 \
烤盤放烘焙紙，預熱190度
（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
% C+ `0 B1 j5 J1 _7 s4 u烤盤放烘焙紙，預熱190度
- W, P! A7 q0 A0 U（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）

' z5 X8 {; U5 S3 B+ b把所有粉類（包括二砂，鹽）拌勻，低筋麵粉和杏仁粉要過篩，
2 }, L! f( x$ t: q+ T把所有粉類（包括二砂，鹽）拌勻，低筋麵粉和杏仁粉要過篩，

$ X: Y/ R! h+ b. G$ t牛奶跟蛋，香草籽醬拌勻備用，可加點冰塊使其降溫
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把奶油切丁，撒在麵團上，奶油要剛從冷藏拿出的樣子
把奶油切丁，撒在麵團上，奶油要剛從冷藏拿出的樣子
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用手把每一塊奶油搓進麵粉裡面，直到變成圖中那樣，變成很細小，泛黃的奶油塊
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/ m* G( G7 H$ d$ j# U! S9 \中間挖一個火山口，倒入液體材料類（第三步驟那個）
" j2 Q4 |0 a" v8 f" x( O可分次倒入比較好拌
完成後把司康整成圓柱體，可灑少量麵粉使其不沾黏，如果想要用切模的人，把麵團桿平再用切模，切模形狀會比較好看，這邊示範不用切模的方法
注意，麵團不用完全混均勻
把麵團切片，大致搓圓後放在烤盤上，稍微整一下邊使麵團比較高．在上面塗上蛋液
7 w3 P/ E9 L+ W/ S- A3 c' |3 ?以１８０度烘烤３５分鐘後就可出爐

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