菠菜鮮蝦濃湯

Popopapa123

預備食材
好侍北海道濃湯(奶油) 　 1/2盒(95g)
蝦子 　 15尾(225g)
2 M, g3 K3 [! T4 d" u: I( R菠菜 　 1/2把(100g)
洋蔥 　 中型1個(200g)
6 e2 J- W5 ~9 W6 W6 e: d! D9 H馬鈴薯 　 中型2個(300g)
紅蘿蔔 　 中型1/2根(100g)
& g4 P; y8 S* f2 j- ^2 [. S蛋 　 1個
沙拉油 　 1大匙
水 　 700ml(3又1/2杯)
牛奶 　 100ml(1/2杯)
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步驟說明
01 挑出蝦背中的沙腸。汆燙菠菜後切至3cm長短。洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔則切成一口大小。 將蛋水煮至熟後切碎備用。
' t9 h2 r  y" y02 炒鍋內加入沙拉油後熱鍋，翻炒步驟(1)的洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔。
03 加水，待沸騰之後將浮在表面上的白色浮末撈掉，用小火到中火燉煮約20分鐘至食材變軟。
4 s& A5 d! ~* r/ i3 h$ s04 暫時將火關掉，加入濃湯塊攪拌至融化，再以小火燉煮5分鐘左右至呈現濃稠狀。
8 @+ ~0 B) n6 z05 倒入牛奶以及加入步驟(1)的蝦子後，再燉煮5分鐘左右。最後加入菠菜後煮至沸騰即可。
06 盛盤，擺上步驟(1)的水煮蛋裝飾。
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