蘑菇馬鈴薯濃湯［6P］

Popopapa123

0 w5 B& `) j. s1 p3 P預備食材
0 V) ^; M2 y, j0 H- B  w: F蘑菇 　 100克
: Z; w& h  v% R: V2 }6 ?. }中型馬鈴薯 　 1個
4 A  M* D3 `5 N& m" C西芹 　 1支
6 i2 v. j) x  P" }洋蔥 　 1/2個
奶油 　 1大匙
- y1 P. h! G0 b; @& c新鮮的百里香 　 2支
) R, q; i+ n$ ?高湯 　 500毫升
9 o; b8 O9 N, K) V6 ~2 T' ]- f鹽 　 適量
黑胡椒 　 適量
" P6 G  u5 p& ^, Y7 h/ |/ u動物性鮮奶油 　 適量（可省略）

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步驟說明
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8 ]3 ?9 ?. u; k; [: D6 C蘑菇切片；馬鈴薯削皮並切小塊；西芹削去粗皮後切丁；洋蔥去皮並切丁
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將鍋中的奶油加熱融化後，放入蘑菇片、西芹丁和洋蔥丁炒軟
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# R! X$ R3 J- V9 l+ B$ _+ u加入馬鈴薯塊、新鮮的百里香和高湯煮滾後，用小火煮15分鐘後離火，放涼
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4 Q; E% W8 l2 ?8 m3 d取出百里香，再用果汁機打勻
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- h$ x7 f' i3 H7 m4 P+ v倒回鍋中加熱，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）
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" g4 x: c) K3 p$ w3 F$ N3 l' p訣竅提示
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1. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減
2. 若是喜歡奶香濃郁的口感，可將1/4的高湯換成牛奶