看样子,冬天还要待一阵子才会走。冷风,冷雪,冷雨,冷到呵气迷了眼。冷的时节也是很好,可以在吃火锅的时候看到窗户上的热气,可以有很多大大小小的节日去欢度。比如刚刚过去的腊八。腊八虽过,腊八粥仍唇齿留香。说起粥,纽约附近,专门以粥作为噱头的餐馆为数不多。让人熟知的那些,也是藏在各大早茶店里的皮蛋瘦肉粥,艇仔粥等等。近来,小编倒是发现几家专门以粥作为主打的馆子,粥的味道可圈可点。 * q# g/ B$ I" i8 C* o0 z
Bonjuk 本粥 纽约、新泽西的韩国料理,多数以烤肉,部队锅和豆腐锅为主打菜系,鲜有安安静静做粥的。这家藏在Fort Lee和法拉盛的韩国粥店,放弃了滋滋烤肉和热辣的部队锅,做起了清清淡淡的买卖。可是这清淡,却是意想不到的美味。
7 ~' Y, Z9 N9 u9 D7 R) d0 A
参鸡粥 在韩国料理的世界里,参鸡汤是一位很有名气的战士,一整只鸡塞入糯米饭在高汤里熬煮,真是一只内外兼备的好鸡。于是这样的好鸡,也出现在各大场合了,比如粥里。
2 V4 q, e7 w+ L6 u: |# Z
参鸡粥 粥比想象的要浓稠,和参鸡汤不同的是,参鸡汤是整只鸡放在高汤里,而参鸡粥则是参鸡被处理成了细软的鸡丝,和粥熬在一起。粥里还有蔬菜丁。 * F, B( i6 p3 k3 t, d
三文鱼蔬菜粥 相信很多朋友都很喜欢韩国的小菜,三五碟端上来,就能吃个尽兴。这家粥店的小菜和别家有一点不同。他们都被处理成小丁,细丝,味道都比较重,这是为了佐粥用的。一勺米粥一勺小菜,滋味也就长了。
% H2 }/ }% Y7 E+ \. P# Q; x$ n
辣海鲜蔬菜粥 甜粥,咸粥小编都喝过,辣粥还真是头一次品尝。看着好像一碗香辣牛肉面,可是实际上,辣味是香辣牛肉面的十分之一。有些辣味做调味,味道很新奇。
( x3 p% K8 \# P, @7 u
牛肉蔬菜粥 黑芝麻粥 黑芝麻粥,看着有点像芝麻糊,可是比芝麻糊要粘稠,而且确实有些粥的味道在里面。
0 t+ \5 T" r7 j( f7 F) U% \
甜南瓜粥 第一次喝南瓜粥,还是在国内的一家韩国烤肉店,当时南瓜粥是小小一碗,和小菜一起赠送的。也许是有回忆在里面,这一次又喝到,也就格外的好喝了。 4 G& z( P: S) @
5 L9 o/ w& n' Y# U& j) z
小店的装潢,有家的感觉。 ( f! B3 |- [; D1 F' t8 ?( M
地址: 4 E Columbia Ave, Palisades Park, NJ 07650 152-26Northern Blvd, Flushing, NY 11354
1 H* m, X: M* G# b5 X
粥之家 Congee Village 粥之家,早在法拉盛开店的时候,就小有名气,每每路过,店里都是人满为患。现在也在唐人街开了分店,生意也是很火爆。有一次将近午夜到这里想来份宵夜作为消遣, 却还看到很多排队点外卖的人。
& V/ F* g7 r+ p
龙虾粥 新鲜龙虾入粥里小火辗转翻滚熬煮,鲜味早已浸入每一粒米中。龙虾粥,龙虾已经不那么重要,重要的是这一碗普普通通却亮亮晶晶的米粥。 ; ?, j3 v+ p6 q' {* d
鲜蟹粥 鲜蟹粥,蟹黄的鲜香,被扩展连绵到每一粒米上,无限放大。 ! i5 J" C7 p" X5 x* E6 `
荔湾艇仔粥 经典的艇仔粥。 % F$ |9 I# l) V$ P
皮蛋瘦肉粥 皮蛋量很足。 9 T' D' Q, j. l1 M3 I- ?. |+ z/ h
泰式凤爪 一碗好粥,要有好的佐菜陪伴左右,才能平衡粥的单一,能让一碗粥,生出许多别的味道。
( f4 m+ M6 f# m8 ^7 j7 b" L
蒜香鸡 一整只烤鸡的梦想。 ' ^& J% ]7 X. g; l0 o
番薯饼 咸粥还要甜饼配。 & r4 C( I, m, K5 L
地址: 100 Allen St, New York, NY 10002 36-36Prince St, Flushing, NY 11354
- |+ \# L% L: c! {% c r
粥面馆 E Noodle House 法拉盛像是一个万事屋,想念一种味道的时候,来到这里就能找到。在地广人稀的地方放空久了,来这个喧嚷拥挤的地方,吸取一点烟火气息。
; Q! U# b% o9 O8 C. V# Y2 T
鱼片粥 味道可以,只是粥不够厚。 ' j# {1 ]) c e- z# K. }; G
鲜炸油条 稀粥也有稀粥的好处,稀粥可以配油条。油条外酥里软,配得上一碗热滚滚的粥。 $ h ^$ d: T2 q$ U. V* A" w
咖喱鱿鱼猪皮 这家的小菜很猎奇。咖喱鱿鱼猪皮,鱿鱼和猪皮,一个海里一个陆地,终于在咖喱的引荐撮合下,走到了一碗,味道着实感动。
; z1 }1 g% ]& p
混酱肠粉 劲道的肠粉上是满满的酱料。 / t( o& v+ O6 r% U) f
韭菜锅贴 外皮酥脆的韭菜锅贴。 5 z; h! C! @+ |& j8 i% u
地址: 59-08 Kissena Blvd, Flushing, NY 11355 136-20Roosevelt Ave, New World Mall, Flushing, NY 11354 4 `' o) c4 O% G+ O% V; F; V
熬粥,是把时间和心思,熬进了米里。把酸甜苦辣,都熬淡了,熬化了,满满品尝,细细回味,莫言淡薄少滋味,淡泊之中滋味长。
) t( U' ~2 n: z0 h : g1 q; B0 F% T/ c) k
|