- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：208 天
連續簽到：58 天
|
食用油
6 H3 E) q4 H) u: V& b20克$ s4 a; Z# a% T
雞蛋
8 H R* ^* Y) g3 e: X2個9 v* c( T7 H; `; E
牛奶
5 U9 a6 e( ~( v$ E" Y! G! v5 [15克
0 _: N# c$ e2 A0 w+ U/ I, q, w/ ?/ c煉乳
. P. x( _: t8 K- a( \3 v& K" f/ Q15克7 J0 D" Z1 b) d) Z& s, M7 H8 A* ]1 y
低筋麵粉
+ j3 f8 _9 k; }6 [25克; r' r, C% |0 L0 N( C
玉米澱粉/ q4 F: W. W1 \2 e
3克
6 S8 P- }0 N' r: ]. @檸檬汁( `# o6 T$ `% V; T1 j0 c
幾滴7 S- l+ v, D% @3 r [5 S5 l
糖
3 H. ^' B" N. R15克
; p k, Q+ ?. I* o, q; L
; A, m7 ~ M) c: m. n5 d% ?. ]9 F8 _
分別加入食用油、蛋黃、牛奶、煉乳，攪拌均勻
- E2 k* \$ R- [: |% K" j+ [再過篩麵粉和玉米澱粉到碗裡攪拌均勻
1 x) o2 Y9 V5 @7 M, g; A( M( V9 E+ B( `+ }
開始打發蛋白(加入檸檬汁)，糖分3次加入蛋白裡' ~( ^' v* p/ S4 Q! i* b; I
撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了
0 ]2 m: w/ S* n; a6 O) V( K/ S9 U$ [: x- t3 d+ k8 o- v
挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻
/ N3 M" D S2 D將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻
/ @( P; T3 @, U% F( s9 ]! ?5 l( B R f7 `/ G( h
將蛋糕糊倒入6杯瑪芬烤盤後，稍微輕敲模具排出空氣$ F9 I6 Q$ ?8 I7 v9 |* C/ _& T
125°C（260°F）烤 45 分鐘， 150°C（300°F）烤 10 分鐘- n5 H5 Q. v2 c. {. D
, C3 _: `# r9 b4 m1 A5 G
|
|
發表於 2024-1-8 22:05:42
收藏
贊(
絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！