炒锅生啫鲍鱼鸡[1P]

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炒锅生啫鲍鱼鸡[1P]

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材料：

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主料：
湛江鸡半只(约800克) 、鲍鱼6只
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1 A& w$ w! S+ i9 \+ ^辅料：
) P9 f! S9 C1 h油10克、生粉5克
% M- b4 K8 i; R8 q4 F7 P调料：
: ]) N$ ~2 |+ k姜片10片、干葱50克、蒜50克、生抽10克、盐少许、鸡粉5克、糖5克、蚝油20克、花雕酒适量

; @$ g" w* Q* K& D做法：

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1. 将鸡肉斩件，鲍鱼清洗干净，用盐、鸡粉、糖、蚝油、生粉调味约20分钟。  
( H7 l8 i+ @! U2. 烧红砂锅，把姜葱蒜爆香，先放入鸡件小火炊10分钟，之后再放入鲍鱼炊3分钟。
' J% q1 F: I# }: k0 n' O+ d# H3. 起菜前放入花雕酒调味即可。  
贴士：
+ I9 U2 }( d+ G0 U1 W2 c# p  b% }5 L最好选用广东的湛江鸡，这样整道菜的味道就更加香浓有味道。加入鲍鱼还可以让菜品更有鲜味。