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簡介
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據說一到夏天,沒有什麽事是一頓燒烤不能解決的,如果有,那就兩頓!也有人說,羊肉串、紮啤是夏天的標配。總之,對於不少吃貨來講,不擼串不夏天!. E6 [5 r( p8 Y2 \/ b
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材料$ }: w; n9 K( b2 o0 a
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羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。
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8 F; B7 i; R) X( _9 ?3 ~0 I做法/ x& B5 B5 B( w" q [ E
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第一步:準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。(羊腿肉最好選擇帶點肥的,這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。); C- C' e( b% S! ~
, |9 j# T( F+ `3 v. S3 v第二步:把羊肉切成2厘米大小的塊,洋蔥切絲備用。) I0 g& @% Y: ?" M5 c# `; p
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第三步:把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然後再放入1勺食用油拌勻,最後,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌製5-6個小時。(關於羊肉要不要腌製,不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方,肉是不需要腌製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉,建議還是腌一下,提前入個味,這樣烤出來也更好吃。)( M0 ~' r) @. \
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第四步:肉腌好後,用竹簽穿起來,然後放到烤網上。(在串之前,先用開水把竹簽燙一下。另外,在穿串的時候,要註意肥瘦搭配,這樣烤出來肉鮮嫩不柴。)" D+ y8 K% O q! k
- _% m/ u' ?' p3 H" w& c% j. x第五步:上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然後放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。(在烤的時候,烤網下面最好放一個烤盤,烤盤裏再鋪一張錫紙,這樣滴下來的油不會弄臟箱,烤盤也好洗。)
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第六步:烤好後將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面,再撒上一層料。(料的量隨自己的口味來。)- y( V' a- W; _# z
/ Q: x+ ^4 R* W8 ]; i% L x第七步:再次放到烤箱烤5分鐘。
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第八步:烤好的羊肉串,開動吧。(如果沒有烤箱,可以用電餅鐺試試看哦。)
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