香煎檸三文魚扒

mike阿泉

食材
蒜頭
# D7 f5 Z/ r. m/ H; o9 d三顆
% g0 j" w' B) x+ c. }姜
% d+ t2 ^7 i3 C, e三片
- ~; u- V; W" b: G0 o) y* p9 s- Y1 }檸檬
1 O/ S# C' j( y& t4 Y1/3 個
. u* e* ^- d% u; a3 u. I& o檸檬片
% l4 w: y! t! {' a# p兩片
, g: W3 a  q; r8 O( B2 g$ Q! O' D雲耳
! ~0 \3 o; i( N適量
三文魚
一塊
胡椒
* j* o' q; B6 Y$ H& V2 n$ ~適量
預備食材 雲耳水浸5分鐘 切絲備用
) G% \& G3 Y* W+ s# l1 _. e姜蒜切片
預備食材 雲耳水浸5分鐘 切絲備用
姜蒜切片
5 E6 @( @# I0 q. W6 h. _2 `# R) Y加入油薑蒜爆香
再加入三文魚 灑上胡椒慢煎金黃
反面同樣灑上胡椒慢煎至金黃
加入油薑蒜爆香
' S9 z) u0 o) ]& c再加入三文魚 灑上胡椒慢煎金黃
( L* B  O& f( c; u0 @反面同樣灑上胡椒慢煎至金黃
" _6 b5 p: k+ W3 r隔油！！
  v& T% v& K3 ~7 L倒入100 mL水 及雲耳煮
% g" p: t7 o2 N- m0 |收水
+ R* t% ?+ o9 f# O# d加入檸檬汁
- J0 O" {  i" F) d1 [隔油！！
0 D, h3 b0 a7 T$ @: \& c倒入100 mL水 及雲耳煮
: S( x' h% e% i# _; x& x收水
加入檸檬汁
上碟
放兩片檸檬片裝飾
上碟
( |0 k: ]2 Z7 s) L! C/ B9 E; N) @放兩片檸檬片裝飾
* {8 d! T  l. `5 P: Eby 豆腐咪
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