- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：263 天
連續簽到：1 天
|
食材
. Q0 l% I9 ^9 O5 c+ J五花肉丁$ W% [3 s2 d& E5 ]( _* K
2人份+ @6 E2 D+ N t
鵝油香蔥
, L" `: ]4 w' y3匙% _* |/ X0 F/ C! G1 w0 D- E
醬油
: q1 j. z8 ^. x酌量
6 U# v1 z4 D; R8 D" a米酒
7 _9 P9 Z8 k& Y9 u酌量
. u: ^* s8 G9 g砂糖
' F, U- H1 z/ J) y* S$ k; E. l# ~酌量; d0 z$ |& T V/ f Z
白胡椒) ~) x8 r, a2 X* {! Z
少許5 D: |. ~+ a4 |% j$ r; Q
鹽$ T& M* k v( ^6 q! D
少許' X/ Q+ s7 F9 W+ r* o9 e( m! f% s
蛋
- \$ c) ~8 q7 P6 L1顆+ t% \( b$ ?) Z, H4 O/ |' u" m
青江菜
# t! N- M! W$ l適量6 S1 q: f: `' Z% E# O+ s M3 O
把五花肉丁丁稍微用熱鍋炒一下取出。' L: Q. l4 |0 H0 C0 j% W" ~
把五花肉丁丁稍微用熱鍋炒一下取出。
2 J: G# N, F1 C. N o# G' G在原鍋中放入砂糖3匙炒香，並倒入醬油4匙、⭐️鵝油香蔥3匙一起炒（油蔥很重要）
3 P) N$ a2 O3 H2 X) R在原鍋中放入砂糖3匙炒香，並倒入醬油4匙、⭐️鵝油香蔥3匙一起炒（油蔥很重要）) q( w+ g1 I2 V6 U4 i
把五花肉丁丁倒回鍋中一起拌炒上色，倒入水蓋過肉丁，中大火煮滾後轉中火煮滾後轉小火煮3小時（這時也把水煮蛋一起放下去滷）。5 u6 f; `; y8 ~0 h$ f c
把五花肉丁丁倒回鍋中一起拌炒上色，倒入水蓋過肉丁，中大火煮滾後轉中火煮滾後轉小火煮3小時（這時也把水煮蛋一起放下去滷）。. \' [1 c5 T$ Y$ N( p
煮3小時後，再悶30分鐘。. F# Z3 I* O# V
煮3小時後，再悶30分鐘。* N. g: g1 G' e9 t$ R* O; e5 b
盛一碗白飯，淋上滿滿的滷肉、對切的滷蛋、川燙過的青江菜，完成了！！: C% F0 N0 _" P# g+ T1 x# B* I: v
盛一碗白飯，淋上滿滿的滷肉、對切的滷蛋、川燙過的青江菜，完成了！！( Q U) R9 b$ y/ ~6 O, `4 Z2 h0 U; w. ?
要煮出好吃的滷肉飯就是要耐心慢慢燉煮，我用大火煮了30分鐘後再用小火煮3小時接著再悶，滷肉變的油亮亮也超入味，醬油跟油蔥的香配上一丁點糖香，滿滿的膠原蛋白，肥瘦比例剛剛好 |
|
發表於 2021-2-15 20:36:04