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食材9 {& [; G7 h# l# Y
新鮮牛肉片
% B0 o0 K- z2 s200克 I7 [& m* I" q* s
芥蘭
' P- a4 X) _2 T/ E1把3 @0 J6 ]# P/ w4 ?' C
蒜頭
) V1 l5 {4 u# S4瓣
9 i1 h4 G% H) B1 G+ }水3 z' r/ I$ d% O8 w3 k1 D
1/6米杯1 o j& F' h$ x r+ [
辣椒9 G% f) r0 ]: v9 h5 ~7 k
一小枝（可略）* i6 X( y% V3 B: \' G7 Z. V
醃料5 y8 x9 f% _7 r0 ~" B
米酒
& h. l. ?9 E6 u9 d1大匙4 A# Q: G0 n& l0 \! Z" G/ {
太白粉$ P0 Z) A9 m A4 v, z3 t8 a
1大匙8 Q/ B2 T& R' i) d6 _
醬油膏
) a3 K# P( F+ i5 ~0 z1大匙
% b- \6 O' k- Q調味料8 N" q6 U" A0 D* \
塩3 P$ O( p0 Z, A5 c% G$ h
1/3小匙3 N9 i! G/ D' V: }
糖8 ]8 L ~7 F# n. n3 i7 X- Q
1/2小匙% P7 b- E+ t& E7 |% _9 F
沙茶醬3 C" A) M8 D* c
1大匙/ b& |* r) q% U$ q/ ?7 j& F- k9 v
牛肉片，用醃料醃。
3 ]& k- S1 D& E4 D/ U+ R4 z牛肉片，用醃料醃。8 Z, K3 ^/ b6 k, o7 K+ e% E- w
芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。
9 e, p& w* d6 r芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。# s* A; z5 Z z& Y% S* r; N+ f$ {
蒜頭去膜切片。
5 u% H1 k7 b! H# R蒜頭去膜切片。
( r" ~9 G2 g/ c' T$ e8 H平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。
) Z' F0 e/ `& @4 S0 {; D5 |: M平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。. ^, M6 y3 q% K, K+ `1 Y6 C" d
下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。3 I8 t2 X, ]! q% \3 }
下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。4 i+ z$ j" D/ q$ \0 V! P; O5 Q) G
倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。4 C% b% z% o* G+ X& S
倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。6 Y0 E; Q9 L, j. `7 T* B( m2 n/ Z
半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。& J# i; u' I* w
半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。
7 n6 o4 O6 k- W" ?; m \喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。' N' F I5 w7 _8 G6 u, N+ \7 _
喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。
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發表於 2020-11-29 19:40:35
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