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食材" s# d$ h: W6 o# U) O0 Z& L
牛腱' H% R2 W, H- ]& m- T
1顆
% Q9 T U- a/ V馬鈴薯* T7 D2 R& Y# I* x* D3 t1 _
1顆
% I5 \- H- ~) m+ @0 V: F紅蘿蔔& ~8 M" N7 {7 r! W6 L
1條
' c1 P. r" Z' b. h# L# x洋蔥+ I4 f2 W" F' u# d- ?5 A$ H
半顆9 ~* A, S( W: N9 F, C3 l& J
辣椒
& i! g% y3 C& { Q E1條
* I* H9 R, O' y6 u+ o0 F3 c! |/ M青蔥
& y# ]% h) k1 }( _1-2支# I. a. T0 v' e
調味
/ T0 g2 o" |% K2 r- u2 y沙茶% H: f; r0 B& C; G& G
3茶匙$ H) Z$ S9 |7 s4 D# P2 g4 y
醬油$ q& F$ L3 j* L, [/ r
5茶匙
) k* j3 ^9 v) ]: m4 R水 N L) c5 v# ]5 Z/ B; i
適量
# D- K3 X" a+ H; b. c4 [* u米酒# r" w; |* G+ t! e6 N# `
2茶匙
9 a6 M9 {0 s2 m8 e4 O/ g, \4 j砂糖
* U% G4 y% e y5 f: m! z, N4 @. T5 }" `% B0.5茶匙
; O ~$ ~. B A! A2 f/ [洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊9 c. X6 X' K" D
牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用; {" \9 e$ u* W6 N6 A. o" n" m0 h3 x
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
) m7 Z# j0 `1 B; a+ A0 Z9 ^7 U# A牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用# a% c; K- ~0 E! M' I9 S6 a4 Y) D% R M
熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料
) u) z2 o8 x4 ^% I& y熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料
) M! o) T9 Q: H加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘9 @% {. y' L$ \
加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘
% N) V6 `& y& H; S: Aby Bobo |
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發表於 2020-11-27 18:32:57
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