椰奶地瓜蘆筍雞肉咖哩飯

mike阿泉

食材
; P, }( t. H# p雞丁
' W; p! G' }( B2 r8 {3 T150g
; x! o3 N% x6 U* k/ `& t6 E洋蔥
& q, L1 J3 o3 l4 L80g
; e& B( o% E. q; R+ m& X地瓜
/ |* @9 Y8 q3 @& j120g
7 ^) i3 x- [9 B% G& _蘆筍
& @) J7 T4 Q9 `  h: h3 G80g
, O7 w6 e- v; T, d黃瓜片
8 N7 ^5 Y( R- s. J1 Y  b1 ~& W5片
辣椒
3片
" J- ]  v! s" l: ~泰國咖哩粉
7 s: i' h- q! ]4湯匙
日本咖哩粉
2湯匙
, f# C) N, v2 K  @薑黃粉（可不加）
9 z% O* F) x" N) r1茶匙
椰奶
80ml
醃雞料
0
紅椒粉
1/2湯匙
1 d* ~6 a$ L) l( _# X7 B# z4 g咖哩粉
/ P1 H( f' }; t3 ?9 q3 t8 x: l1 \1茶匙
4 S* e4 B! P1 z* K牛奶
3 y# O* Z: c. Z: q2湯匙
; o- b2 o7 K$ e8 m7 L香菜（裝飾）
: T! f' {/ {- k. U1根
' r! W5 ^- ]6 N, p/ }; V雞蛋
) h# F5 V, \5 y; q( y1顆
* m# v8 H/ P2 Y/ _% n, U準備食材。
準備食材。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
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" D9 \* R! }0 _& f  T3 D, H" S下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
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% C* d3 q* S+ V# o2 k! z& Y  U3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
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) _. h9 J9 s# o( h* X, \8 f8 w/ a再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
$ C) ?- t( `: y! Z加入炒過的雞肉混勻。
加入炒過的雞肉混勻。
4 c7 g; Q! y. ?7 u" g( r0 n" @4 |加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
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用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
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- a$ _6 ]5 v- H) `7 _by熊主婦料理手帳

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谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！