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用料/ |1 |" H# Q; f
鸡翅 600g* j6 @7 L7 |2 m
青椒 3个
' f& @( _5 |/ q/ S4 `, U红椒 3个; A! f& n" E4 T- o! ` U
土豆 一个" z: I6 u5 s" B* O; P( {7 @- A
洋葱 适量
7 P" ] F3 b, W. q$ u. Y红萝卜 适量2 I$ `+ x- \* s6 x Y$ ]; u1 D3 G- `
蒜 2个整蒜剥皮
; n! @. N6 A3 ?. h1 C蚝油 2勺
* E: B* u- j, p8 m番茄酱 2勺
' P5 [8 `: e1 @# H4 a海天黄豆酱 2勺
! h& v7 ~) y2 W+ x7 E1 ^# h海鲜酱油 2勺5 F8 ^- r6 x& t! j% _- ]. _
糖 1勺
- B) U- Y. o* f" ^鸡精 1勺
& P& A+ ]4 d8 E. W) Y+ F% c3 A淀粉 1勺
) H. S) r9 `" m" ^; n5 k辣椒油 适量6 n# g2 r( u. l4 s4 A( z6 Z
胡椒 适量
/ ?" k& S) Z+ D0 u# z" V. q* [+ E辣椒粉 适量% V/ j) c* P8 G! B
: @! u8 P3 k- P/ A; _& U1 b/ r1.先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子。加盐，料酒，生抽，姜腌制半天。
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) b, v& a9 Y6 c; e3 z1 C1 X# {' h9 R! q8 g- p6 ~+ V
! h& O+ o( \" q( k2.青红椒切块，蒜剥皮
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1 g. A! v' ^% c7 {, c; C9 X3.洋葱，土豆，红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。
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( P) D4 F- i! S' j: p) c4.调酱汁，蚝油两勺9 `. }+ Y# v; Y0 D( A
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5.番茄酱两勺4 `& q; `. C7 h' x7 o7 O- r
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6.海天黄豆酱两勺
, S0 X$ h5 k }: K( Y% m7.海鲜酱油两勺0 D0 @. j' a! f% Q$ [1 U
8.糖一勺, l% ^$ o4 t9 ~# O N! u; C
9.鸡精一勺
. m# D7 u' s" Q- D; i10.淀粉一勺
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b/ X8 e' Q Y. ^0 t+ x: a11.把所有配菜放一起，放适量盐，盐不要放太多，小勺子两勺就行，酱料有盐份。辣辣粉，油，搅拌均匀。
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12.准备个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油放多一些，把菜铺平，把鸡翅码上去，放胡椒，辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄会糊，12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。
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發表於 2019-4-2 20:43:02