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芽菜炒苦瓜
7 J7 S: m. X) p1 l2 z3 q食材:油15g、精盐1/2茶匙、芽菜50g、苦瓜1根、红尖椒、蒜瓣2 f% f; X" }' l! g: @, e6 p# P
芽菜炒苦瓜的做法
$ F' R2 f! D, K8 M3 S0 O; d% t1、苦瓜洗净后剖开,挖去苦瓜瓤。
3 x' Q/ D6 l2 E4 z: B! ?; d/ }" K; G! q2、把苦瓜切成细条,洒上精盐腌10分钟去除苦瓜的清苦味道。( ^6 o6 S% V. f9 Q- @9 q5 E3 E
3、红尖椒洗净切斜片,蒜瓣切薄片。
X, W( q- |* N! w2 `: j4、炒锅里倒进油,放入红尖椒和蒜片炒出香味。! r0 g3 r- m, T& \4 M
5、倒进芽菜小火翻炒至芽菜油亮。
& ~1 X" O- {; E3 c$ }6、把腌好的苦瓜条攥净水后放进炒锅。大火翻炒到苦瓜条变色后出锅。
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