辣炒鸭块[14P]

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辣炒鸭块食材：新鲜鸭肉、朝天椒、干辣椒段、姜片、蒜末、青辣椒块
) i; e2 z0 p" o% n4 L4 i9 k调料：料酒、水淀粉、蚝油、鸡精、辣椒酱、生抽
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辣炒鸭块的做法
2 h5 Q  h' \9 P  A1 c1、鸭肉洗净切块、蒜姜切片、辣椒切段。
& _2 Y! P3 [4 E+ l5 m2、锅中注水，放入鸭块烧开，去除血水后，捞出沥干水。

3、炒锅热油，放入姜片、蒜片、爆香。
( a* o- T& E- d' w) Q& c0 `4、放入鸭块翻炒均匀，爆炒至肉质收紧，表面呈焦黄。
- y. a& q" \4 H3 ]% t5、加入蚝油、生抽、盐炒至入味。
4 ?9 Q1 [+ J2 ~! [6 I$ B6、烹入料酒、加入辣椒段、辣椒酱炒香。
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7、最后倒入水淀粉勾芡。
$ V$ m4 p1 B, ?! W7 {8、烧开即可。
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看上去好好吃，色香味俱全。