白萝卜炖牛腩[3P]

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白萝卜炖牛腩

Anna美食

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“白萝卜不仅能够吸收肥腻的脂肪和肉腥味，还能消食积、化痰、宽中的功效，能够中和掉吃肉给肠胃带来的消化负担。陶瓷炖锅炖肉和高压锅炖肉的区别在于外形不散，肉却熟透炖烂还特别容易消化，超强的蓄热能力在关火后锅体继续释放热量，让味道进入到肉里，非常美味。”

食材明细

• 牛腩500克
• 白萝卜250克
• 酱油适量
• 大料适量
• 葱适量
• 盐适量
• 糖适量
• 姜适量
• 料酒适量
  

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• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

白萝卜炖牛腩的做法步骤
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  1
  
  先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。
  
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  2
  
  用小火慢炖半个小时后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
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  3
  
  煮好后可以适当的增加调料（盐、糖）
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( u7 }' [1 L" L6 o& M小窍门
白萝卜的数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛腩的香
使用的厨具：砂锅
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