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/ n/ \* ]% v* H# W工艺：炒
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# p7 `6 [! w' D9 L) }+ |% E难度：初级入门) U3 ]0 v- R! b$ n1 d) g1 R& X
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人数：未知; a8 I0 g$ Q2 g) W* U
0 f+ B( A3 c: M8 e9 a7 k- o2 @2 H; r口味：黑椒味+ j! V9 L7 g4 t+ ~3 ~
" N, ^. a+ a9 |5 Y: J+ F; E准备时间：5分钟: K1 j/ N2 y& y7 [/ _8 Z
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烹饪时间：<15分钟' O/ u, [8 x8 i
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主料：猪肉210克
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辅料：草菇350克洋葱80克5 l4 I. x6 i3 e* T
1 U9 L4 M3 q+ Y g+ e' e2 z9 \5 U调料：色拉油适量食盐适量老抽适量蚝油适量水淀粉适量黑胡椒适量- q0 Y' U7 b. q- R+ G
7 m2 J" _5 ]: u- K* v黑椒蚝汁草菇肉酱的做法
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$ t2 b/ a0 D- _3 f5 P( i7 e" R; \1.草菇仔细洗净，切成小丁备用 k: j$ Y) k0 q. X; l. w* m p
- i. v2 J+ u& o" }5 o! |2.洋葱洗净剥去外皮，切成小丁备用0 Y9 z; M5 b1 ]+ u) q9 L3 d
2 o) ?1 k6 I& Q3.锅中倒油烧热，倒入洋葱丁爆香，炒至金黄色发出香味
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4.倒入草菇丁翻炒均匀
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5.把所有原料拨向锅的后面部位，空出门面位置炒香猪绞肉+ { u: w' _% F9 [
3 @5 G# e# k* `" _1 Z8 x6.把猪肉炒到颜色发白，再把所有原料都翻炒均匀; ~1 {( z, H3 Z2 I3 W6 D9 j) D
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' [) ~' k6 R; c5 O* S7.加入适量水熬煮草菇肉酱5分钟; V$ v6 A! O! h& Y: |
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8.加入适量蚝油、老抽、盐等调味3 A' \5 |9 M. m. W9 x3 r
7 u4 I: J- [! d9.加入适量水淀粉收汁勾芡，蚝油草菇肉酱完成$ k, p- F3 u! `0 v0 M! C7 J" Q# ?
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發表於 2016-9-10 22:40:10
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