甘藍雞胸排佐紫馬鈴薯［6P］

Popopapa123

# I1 u/ ?5 M2 O預備食材
+ B5 y1 h8 w- _雞胸排 　 兩片
紫馬鈴薯 　 4~5個
5 y2 ~. W2 r2 H, F+ ~  I+ q: R甘藍菜 　 一把
澳洲青蘋果 　 一個
4 H4 @) f! a' `# }紅洋蔥 　 一個
$ T6 |. J! ^4 P. _7 a/ ?" g% F$ v龍蒿草 　 一把
6 g# b# l* n8 r8 I+ P雞湯 　 三大匙
) E( o7 w& s# I1 f9 u3 l奶油 　 兩大匙
杏仁片 　 兩大匙
7 m4 C1 G5 ?" L4 L0 U1 r第戎芥末醬 　 兩小匙
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) H( m/ {, k/ I: f) m5 N% e
步驟說明
01
備料：將甘藍菜去莖、切成四方形的小片，紫馬鈴薯、蘋果切成容易入口大小，洋蔥切丁，取下龍蒿草的葉子。  
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煎馬鈴薯：在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火將紫色馬鈴薯煎至金黃（約10分鐘），期間加入鹽和胡椒粉調味。
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雜燴：在紫馬鈴薯的鍋中加入紅洋蔥，以小火煮至軟化，再加入甘藍菜、蘋果和兩大匙的水，讓甘藍菜在慢火中變軟（約8分鐘），接著加入杏仁片、芥末醬和兩大匙的水加以調味。
! _' i2 g( J: O9 ]# p04 煎雞胸肉：將雞肉洗淨擦乾，兩面皆灑上鹽和胡椒，在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火煎雞胸肉至兩面金黃（一面約8分鐘），再將雞肉暫時移到別處保溫。
05
1 c0 o/ m3 \  S' R! M" {製作肉醬：繼續以中火加熱煎雞肉的鍋子，加入雞湯、奶油和1/4杯水，一邊攪拌一邊加熱約2分鐘，加入鹽和胡椒粉試試味道。
06
, g" j7 Y5 `5 g# Q8 s- i& ]呈盤：在盤子上依序擺上馬鈴薯雜燴、雞胸肉，在上面淋上雞肉醬，最後以均勻灑上龍蒿草裝飾即完成！


訣竅提示
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馬鈴薯和蘋果要切成入口的大小會比較好吃哦！

; @3 ~. v( n2 ~" _8 W食後感想
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這道菜每份熱量約700大卡，吃完後非常有飽足感！香嫩的雞胸肉和有機蔬菜在肉醬的調和下，口感顯得更紮實，味道的層次也很明顯，適合當做一道招待客人的料理:)

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