肥牛煮年糕[7P]

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工艺：煮

! }! o: X& {9 h: M; X  r" I1 n难度：初中水平
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; v: L0 s% |$ I1 z& h. ?人数：3人份
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9 k, j. A1 \9 n2 L( `5 h& j" x7 ~口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟
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烹饪时间：<15分钟
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9 d& {0 E/ g& z$ e“清汤煮年糕变成了“土豪版”，加入口感细嫩、润滑原香的肥牛，这碗年糕汤更加鲜美，营养更丰富，一大早喝碗这热乎乎的能量汤，全天就精神好。”

# D; [* Z8 M, y$ F主料：年糕200克肥牛200克西兰花150克
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5 W" z7 ^! a8 U调料：食盐1/2茶匙高汤1碗胡椒粉1/2茶匙植物油适量细香葱2根
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& Q! c5 k+ g  B" T  k; R  g肥牛煮年糕的做法

5 |; Q( a; |3 y- z% z1.将原材料准备好

2.烧锅水，加入适量的盐和植物油，水开后下入西兰花焯水捞出

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3 m8 B" y. z# k% n2 L3.再下入肥牛
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4.迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用

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5.洗干净锅，放入准备好的高汤

6.下入切片年糕煮一下

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- U: k9 ^$ [: U5 O2 G0 x7.再加入适量的盐和胡椒粉调味

8.最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火

- v7 T6 `  y$ H" \% f, e0 s9.装入小锅中，表面撒上些小葱末
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  |- g% L2 Q  `% w烹饪技巧
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" ^1 F' ]' O+ u. s1、这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；

2、煮开高汤后下入年糕，加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。
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勇敢的肾

这个菜一看就的南方的菜，北方人表示吃不了