老年健康之老年痴呆症食谱

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老年痴呆症是一种进行性认知和记忆功能丧失的疾病，主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响社交、职业与生活功能。
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老年痴呆症食谱：
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扁豆米粥
) A8 U" l2 ]; l  s! C* `7 n2 e       原料：扁豆20克，粳米50克。
       做法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
' J0 x- @1 ~' \) E       功效：补脾益气。
" f9 u! F2 @* O: `" s! m! p       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。
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8 W% ?* e8 _; t  E肥羊肉汤
       原料：肥羊肉50克。
6 ]2 Q5 C& [8 W       做法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。
9 E/ N) a0 C3 V       功效：补益心脾。
+ a( {4 j; X: m7 {* K' \9 t$ s: E       主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。

泥鳅炖豆腐
       原料：泥鳅50克，豆腐200克。
$ [1 ?: t2 f. j$ E       做法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置碗中，加豆腐、黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
       功效：补心益气，健脾。
       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言，周身乏力者。
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银耳瘦肉米粥
5 i' A! U/ F9 b, ]; R       原料：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
       做法：银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
       功效：滋阴补虚。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。
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杞子炒肉丝
       原料：杞子20克，猪瘦肉50克。
       做法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。
. F3 m* t  q' f" L       功效：滋阴益肾。
5 @% d( C! {+ h* ~3 o- p# `5 O/ O       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者

山药炖乳鸽
# J0 C9 d" f9 z7 G+ y: n       原料：山药20克，杞子20克，乳鸽1只。
       做法：山药洗净，切成片，杞子洗净，乳鸽活杀，去毛去内脏，切成小块。山药、杞子、乳鸽同置锅中，加黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
0 B/ }; S; {5 V, Z       功效：补肾益精。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋、头晕乏力，盗汗，口干者

山药羊肉羹
       原料：山药30克，羊肉50克。
       做法：山药洗净，切成丝状，羊肉洗净，切成丝状，开水浸泡1小时，去浮沫，捞起。山药、羊肉同置锅中，加清水200毫升，急火煮开3分钟，去浮沫，加黄酒、葱、姜、食盐，改文火煮煎20分钟，加蒜粉，调味成羹，分次食用。
# _9 Z/ B/ Y  z2 P       功效：滋补肝肾。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，腰膝乏力，头晕盗汗者。
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( D8 H$ G+ a" d! y8 r小贴士：1.吃一系列不同种类的食物；
               2.通过平衡运动和饮食，保持适宜的体重；
               3.低脂低胆固醇饮食；
/ Z% T* r$ m* U. s6 W- t3 J               4.限制糖的摄入；
: z- O) m0 j& F               5.调节饮食中盐的含量；
2 U8 Z4 s+ [, A% s7 D( J               6.每天喝重约8盎司玻璃杯的水。
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