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G# z$ M% @1 p4 [2 `& c简介3 Z6 ?- p9 m2 ?# S# F- P
蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！1 O% f, X1 z* T% @- c2 V
% C: G% F3 ?, A& F! {- b/ w
用料
7 f4 c( Z+ F0 l- z全蛋 1个! v! ^0 x$ i7 Z. W1 z& k3 r
蛋黄 2个2 q& ~& Z4 }1 H, i# a
白砂糖 50g) l: j& f- a# `! l4 A' \9 t$ L4 _% l
盐 0.5g, G- f9 J7 P1 D, x3 v
低筋粉 90g
1 S( b2 }% V! Y: a) m- a) E7 F泡打粉 1g( J: S: t+ W$ m
香草精 数滴
8 w1 L. M* t+ q2 S* X" s5 S) |0 F# C* O( |2 X% p* {4 ^
做法
% H1 p, g- _! h5 ]% g步骤1：全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。2 k( I2 Y; {. `5 W" d! e0 D- _
步骤2：高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
7 C2 `( F& r/ q6 C, F6 G步骤3：筛入低粉和泡打粉，拌匀。
) o* R1 ]) y+ E& m( D( y步骤4：装入裱花袋
) t6 `; B5 \- v步骤5：挤成大约2.5-3cm一个的圆形。4 O; V [' a% i8 }& P# Q
步骤6：烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。 |
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發表於 2014-6-16 00:45:01
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