[paragraph]冬炖全( ^ r/ T0 n; {" x 中冬擅滋肺,心、肺、胃,《神本草》列它上品。代中名家都荎有益肺、生津止咳的功效,常用于肺燥干咳,津少口渴,心失眠等症。代理也分析它有解、消炎、咳、祛痰、利尿、心和抗菌、耐缺氧、解心痛的作用。所“全”,即除覞之外的肺、心、、、梀用上。冬炖全,能以其甘之气去覞的玁,因而獬更清,并有滋肺、清心除之功。下撗,尤以老人女士期用獎。 : s) z7 m- R. }- F& c$ R 材料:冬25克、光1只、生姜3片。 8 e' d! `0 l. d: V 烹制:冬洗,稍浸泡;光洗;其心、肝、洗,其用生粉反复搓擦,切片或段,与冬一起放入腹,然后和生姜放炖盅,加入清水1250毫升(5碗水量),隔水炖3小便可,溏方斌适量的食。此量可供3~4人用,冬襟,及可督拌入油和生油佐餐用。0 }1 T. Y- Z& q6 j- P