本壽司老闆又有最新力作,這次選擇開在太平,用著自己最擅長的日式料理做鰻魚飯專賣 走平價、小資 新鮮質感路線,各種鰻魚料理一次滿足饕客的味蕾。鰻魚採用斷骨處理,讓多刺的鰻魚剩下可以吃的軟刺,更好入口,再用龍眼木爐火碳烤新鮮鰻魚,最後刷上獨家調配熬製的醬汁,肥美多汁,香氣四溢,讓肉質細緻又入味,搭配著各種不同的料理與食材,吃出鰻魚新高度。 , A3 }7 f/ Z1 ]1 @
說到本壽司,台中人應該多少有點印象,這一家更是本壽司最新力作!!
7 X" B) `& i, q: F地理位置更是優秀,位於育賢路上, 太平區農會旁,對面就是大型停車場,對開車族來說很是便利。8 m* ~5 L P/ W) K+ |' v
店裡除了各種鰻魚料理以外,還有生魚片丼飯、串燒烤物、沙拉、刺身、手卷等,平價奢華的等級。: _/ p0 [& f) C+ s6 w) C
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『日四又魚』這名字有點難記但組合起來就是一個『鰻』字,別具巧思。
7 n) ]5 C- T) `9 s: c* }6 T店內空間也走日式質感 挑高設計,清新明亮寬敞也很舒適。1 t0 i4 @7 n+ W8 S2 D: n8 @
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木盒鰻魚飯甚至不用300元!!!
& J" H v6 W0 S加100元就可以升級套餐了!是否很平價,以鰻魚專門店來說。* x7 {3 r! ^1 n/ ^- p0 s$ E
聽說日本的鰻魚都來自於台灣,所以愛吃鰻魚何必遠求,台灣鰻魚才是最高!
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7 i) u" j( R. o# g F! Y3 p& G還有其他各種丼飯、手捲、沙拉等。7 F& K1 W4 W) w+ B! b
# F: N" G0 X: k2 r2 C套餐沙拉
9 p0 u( Q0 W4 c/ y% `; [就連沙拉也很用心,時蔬沙拉採用鳳梨和風搭配柑橘醬製作的當季水果沙拉醬,吃的到果香與酸甜,超開胃。9 T& S+ ^5 u& t# z9 J o
套餐醋物
: ?* _/ p' x: v( X中卷醋,會依季節調整內容,中卷很新鮮Q彈,搭配酸甜的果醋也是走開胃路線。
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/ I( s7 J, o; X: `8 J- M/ w% ]1 W7 o揚出豆腐. r4 p- M7 k( F* @. I9 Y0 x
豆腐裹上柴魚片下鍋油炸,炸的酥香還有柴魚鮮味兒
( @" |' T" v% J$ |再採用青蔥、蘿蔔泥點綴的美美又可以解膩,和風醬汁也帶著鹹香微甜,好吃又清爽。
. {5 @# B2 e2 {1 I店裡建議吃法就是攪散讓裡面滑嫩的豆腐吸附到醬汁後,呼魯呼魯吃下去,爽度最高。6 o, _0 H. E! ]' V3 q
/ d0 i- ]% g, P和風鰻魚唐揚 NT$. 240元 5 N; {( w3 o2 j3 v4 `
鰻魚先以「骨切法」斷骨不斷皮手法處理,讓鰻魚只剩下可以吃的軟刺
. T. `: Q5 q0 l3 t8 Y0 u1 w4 j這樣斷骨處理過的鰻魚,不管是烤、炸、熬湯等,都可以盡情放心的吃。
/ h/ o% ?- l. n4 O u2 b鰻魚唐揚搭配塔塔醬跟洋蔥一起入口,清爽解膩又香酥滑嫩,太美味了啦!) N3 `: i( j- ^7 |( [* P0 ?! ^
2 c1 G& c( Z" I0 W' p, F" _這鰻魚唐揚是否很犯規!
6 j. y+ C, ^1 E; y/ u炸的外香酥內滑嫩,搭配塔塔醬入口,層次多重又尾韻十足。
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烤美國安格斯 Choice牛肉串 NT$. 100元/一串
$ v/ x! [+ v0 X美國牛 CHOICE(特選)等級的牛肉串,比PRIME(極佳)只低一級的水準,這樣一串只要100元,很是超值。美味的關鍵就在烤工,串燒利用高溫逼出食物最豐美的原汁原味油脂香氣,烤出外表酥香帶點微焦、內裡多汁才是真功夫。; T4 }/ s% x8 C- P2 l0 J# m2 J* `
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雞肉串 NT$. 90元/一串* i: s5 C% x4 O# ^( P4 c
雞肉滑嫩多汁,外皮烤的微焦酥香,還有油脂的肥美香氣,簡單灑點鹽就好好吃。
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3 l5 f# J _0 F$ r烤魷魚七味燒 NT$. 180元/一串
* Q5 n: ]1 i) z4 ^/ F& y魷魚大器的給一整隻,烤熟切片後擺盤有點份量! B' ]2 R6 o M+ G
放上大量的蘿蔔泥、蔥花、七味粉、白芝麻調味,大口吃下大滿足。9 n( T; [& u) a+ G" \$ O* i
) @0 h! u1 y5 ~天使紅蝦刺身 NT$. 90元
1 E2 D6 g+ L' A b% p% S一隻天使紅蝦,炙燒與刺身兩吃,就連蝦膏也不放過,塞滿飯吸飽蝦膏一口吃,好貼心。
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鮭魚手卷 NT$. 60元% L, u1 E; a- l- S6 t
鰻魚手卷 NT$. 65元" j8 @$ ~# P) o! F( O5 C+ _
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我個人超愛吃手卷,覺得把所有好料卷起來一口吃很便利也很美味。/ c/ e5 H( _. W1 ^# E! N: J, P
炙燒過後的鮭魚與烤過的鰻魚加上醋飯與清爽脆口的黃瓜絲、蔥花一起入口,多重滿足,真心推薦。
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% A8 q: Q1 L' u3 O ^夏日限定 蔥花鰻魚散壽司 NT$. 250元
' \% C% f. C/ ?這一道可是夏日限定,我對限定超沒輒的,看到限定不點會很痛苦這樣XD
( I" w ]* s& Q2 T斷骨處理過的新鮮鰻魚肉,用龍眼木高溫慢火碳烤後刷上獨家調配熬製的醬汁,烤的微焦逼出油脂,肥美多汁,香氣四溢,肉質細緻又入味。最棒的是搭配大量青蔥、玉子燒、醃製的薑片與芥末一起拌過後入口,就是我最愛的豐富口感,不只好看也好吃!我真的大愛鰻魚。
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龍眼木慢火碳烤的鰻魚,帶著微焦的酥香,
) U3 F3 z# V9 P+ z1 ?- D& b獨家調配熬製的醬汁與高溫碳烤逼出來的油脂混合而成的美味,就是要跟台東池上米一起大口吃下才對味。$ A( Q( r# h. S* r- C0 ]
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綜合生魚片丼 NT$. 250元4 {8 W6 H% |8 {% ^: S
由鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚 組合而成的四大天王生魚片丼!!!
$ s9 J/ C, z3 v9 N豐富又鮮豔的配色,肥厚的生魚片蓋滿整碗飯就算了,竟然還有蝦卵增添口感。
/ Y4 N3 W/ h7 p$ l8 a& p8 |怕膩口的可以擠點檸檬汁、搭配蔥花、海苔、薑片、芥末一起吃,連不愛吃生魚片的我都淪陷了。
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鰻魚肝湯 NT$. 90元
, ~/ K) s# f6 R# A( [; S6 w除了超滋補的鰻魚肝以外,還加上當歸、人蔘、枸杞等中藥熬的湯,感覺就很養生這樣,讓第一次吃到鰻魚肝的我覺得新鮮。
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鰻魚頭蒜湯 NT$. 120元 2 m6 c. X& ^6 ~' u
營養成分最高!!因為是用蜆精與蒜頭熬的湯頭,加上鰻魚頭的膠質,美味自然不在話下。鰻魚頭的膠質很豐富,燉煮到軟嫩入口即化,膠質也在鮮美的蜆湯裡頭,覺得喝完以後,元氣滿滿之外又補充了不少膠原蛋白安捏。這一餐真的是把鰻魚從頭到肝都徹底的吃過一輪了!把鰻魚吃出新高度,不愧是鰻魚專賣,讓愛鰻魚的我們可以大吃特吃,就算點滿整桌,我的荷包也不會痛!!!
4 A2 f; e$ c- x, ^3 g 日四又魚 鰻魚飯專賣店
/ _- K1 x$ \' e, a地址:台中市太平區育賢路189號
4 x7 R5 G- y7 P" x2 a9 _# Q電話:(04)2393-71413 K, X" f1 F8 `3 V3 f1 S: ]
營業時間:11:00-14:00 17:00-22:00 # Z- [# P E$ _
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