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: k# i, A- B) |& L& r$ N7 U原料:洗净的鹅肠500克,青红椒15克。调料:豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子酱3克。, ~2 J7 l0 x$ u; U) r# E, b; r
做法:
! p# P( ~) o5 r6 R; M2 {! \1.将鹅肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块。" ^- n8 C5 J6 W, d) q! R
2.锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香,下鹅肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色,放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟,放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。- B; Z4 r8 D/ n2 o0 C
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