酸汤金针肥牛

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原料：

肥牛片250g（羊肉片也好吃哦）；金针菇160g；青尖椒2根；红尖椒6根；姜片5g；海南黄灯笼辣椒酱50g；白醋1勺；料酒2勺；盐少许；鸡精少许；细砂糖少许；白胡椒1茶匙；清水或高汤适量；

做法：

1、肥牛提前解冻，白胡椒，料酒腌制下肥牛。腌制15分钟左右。青红椒切圈。金针菇在沸水里焯熟。捞出过冷水铺在盘子里。

2、姜片，黄灯笼辣椒酱在锅中翻炒。再加入料酒翻炒出香味。倒入清水或高汤。煮开后 ，用筛子把锅中的料渣。过筛掉。倒入肥牛，盐，鸡精，细砂糖。

3、快速的煮熟后，淋上些白醋。捞出。将其倒入铺了金针菇的盘中。倒入酸汤，撒上青红椒即可。