家常干炒牛河[6P]

spetoct

红椒是我们常见的一种食物啦，它即可亦做主菜也可以做配菜，而且红椒含有二氢辣椒素、辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及磷、钙、铁等营养成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氢辣椒素两种，它们对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，改善食欲。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。因此具有较强的解热镇痛作用，还能抑制。哦我们可以经常适当的食用它哦，但是不要多吃哦，小心上火。
( L$ D+ r! `) Q& M6 W5 f难度：切墩(初级); 时间：30-45分钟;
0 m- B9 S7 G% _  _. W8 E主料: 牛肉100g; 河粉150g;
辅料: 尖椒1个; 红尖椒1个; 小葱1根; 生抽豉油1大勺; 鸡粉适量;
家常干炒牛河的做法步骤

1. 青红椒切片、牛肉切片、葱切段；

1 s9 z2 s# |# @2 S9 Z; g; b
' M5 ~& b6 ^9 p, L8 x9 Q" p
+ W/ J3 d' K' _
) u4 w5 ?7 L" z; `2 Q) U8 f2. 锅烧热，加少许油，放入牛肉片；
3 l7 q$ S, [* N+ g" i. i
0 s. l- {$ w8 d: V9 o; x


3. 炒至牛肉变色，放入河粉；
2 s; P' \/ ?  t, i( F
8 d. W4 f  s. O$ u) I

6 p2 g' J9 T" B/ C, X- V* E7 W
1 E- C" s! n# z4. 加入一大勺生抽豉油；

' I2 [5 H& c2 ?# [( c- |  p! Q

7 `: n& Q' A! d4 C0 O3 q
5 ^) Y; _" a! m; R3 Y5. 翻炒均匀后，放入青红椒；
, M& t  w( y& A5 Z( z! X# ~* m
2 n# Y4 |/ F: j
) \* k% ~3 `; p

* U! S+ x, n- L0 `2 q, g, J5 ^6. 放入葱段，翻炒均匀即可。

3 `! N( W* d% {/ Y" ~" f 小贴士1. 可随个人喜好加入豆芽或者绿叶青菜，口感更佳丰富；
2. 河粉易熟，不用翻炒过久，以免过烂影响口感；
4 s0 o3 p' ~- i5 a3. 由于豉油、鸡粉均已有咸味，不用再另外放盐。
红椒的烹饪技巧
5 U" \' f1 |, r& G+ t9 y& X' s8 `4 z" t1 _
红椒是我们很是常见的一种配菜，但是它也是可以主菜的，一般和老干妈或者豆豉相配，味道绝佳哦，它的营养也是相当的丰富的，我们可以经常食用，但是不适宜多食，因为这样会很容易上火的。
  [5 l$ E) r7 d2 M, `