自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
, ]' d8 S4 h* b1 t0 w8 Z) \180克
有雞蛋
1顆 (約50克)
水或鮮奶
170CC
/ F+ J- ^2 L3 U0 j( a# d1 N! h3 E1 q黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
600克
4 X$ Z3 t1 y8 }) F* r  X安佳奶油
3 ^2 l7 E6 C5 A4 S, W$ a10克
  v- C0 @: D( o) F( I黑糖
/ L4 O  x6 i- P$ G7 L30克
鮮奶油
( N  P, e# w0 ]  m, m! a- ]200ml

4 s  B. {: m9 I
鬆餅麵糊：
2 N% D# Y( a; B8 x& E4 @●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
  w" G# ]$ u* k$ @! y' n●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
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●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
# b: e& k  j0 \4 d●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
; N+ L, N/ U# p2 R7 K●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

5 P+ K5 a+ \, i6 M" M* f0 N#黑糖鮮奶油芋泥做法
* v0 [& M& [' \4 o●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
1 T6 {2 O3 Q, ]# ~+ a8 w3 H●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
% I0 C# X, i3 @( M●這三種材料超市都能買到。
6 m5 Y6 [# ^8 L5 u) [* l. m6 T●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。

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+ N# C# `8 R( O+ S/ t! N●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。
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●量好的黑糖也加進來。
2 M; Y: i0 ]/ U( z/ S: g●量好的黑糖也加進來。
" ~) u5 d& m. l' Z! J
. Y+ o# \# X6 \6 C●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
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●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
& V/ J" G- k, L/ Q0 [8 d' Y: P●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
* `) V# k2 r; j$ i/ \●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
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台北天幕

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挽梦忆笙歌

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