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千層皮
; P7 e1 B' E1 k- |. Q全蛋
2 H, D; Q" N8 Y6 }1 a2顆) h4 D% j i7 `5 a3 z" G1 f
砂糖( j0 ^& e7 @2 n4 ]9 g2 H; ?) ^- ?; d
306 C/ Q9 d+ H7 y% r0 |
牛奶
5 O3 q: Y& a2 j! R280克
$ w4 l& r0 s/ Q低筋麵粉
; I* n! {/ M5 R: U3 W R: D70克
( d" g' @, y% `. M- x) g) D K2 X4 {無鹽奶油, n4 w7 w x( t# C
20克& e- _2 ^7 {4 z
芒果內餡
; G' D9 U* x4 M) Z3 s3 p芒果
$ z+ @2 O; F" Y) k% k7 X2顆6 \- W$ j8 q" o( d
動物鮮奶油1 }2 _' h# [, ^2 f" s' T9 i8 `
450克
- W( D9 K n& g/ U糖
4 e/ q# S& M) u2 D0 i H25克) m0 _/ b* N1 H0 U0 q1 x3 W! C
擠花裝飾 S8 g; l9 O$ w8 Z
動物鮮奶油
/ N5 U( B6 w1 z# z3 E150克& [0 p- v9 W" {: M
砂糖/ N) ~- X' P$ |: c7 @
20克
/ v% f3 Z5 j9 b+ }) p( C7 W- M/ D
: X6 I, ]7 J9 A" {* T
: a9 b0 w# C* C( G牛奶打微波溫溫的加入砂糖攪拌均勻，再加入低粉拌均，再加全蛋跟檸檬汁拌均，最後過篩三次。
- s& D, k) Z, ~4 [! N" N用湯匙撈一匙，從中心開始快速轉一圈，多餘的麵糊倒回去，煎到起泡，翻面再煎個30秒。
# @) \- |9 V& Y$ o4 F煎完27-30片+ c0 o D1 f5 m+ [
' ~: @: I+ i% S6 `/ i, F2 ~5 S H
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發表於 2023-12-27 19:34:46
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