老年健康之老年痴呆症食谱

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老年痴呆症是一种进行性认知和记忆功能丧失的疾病，主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响社交、职业与生活功能。
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老年痴呆症食谱：
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扁豆米粥
( ~5 ^7 N/ [0 A7 |       原料：扁豆20克，粳米50克。
) y7 t# z0 x0 S2 O% s       做法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
+ Q) K' u4 w" `$ E% V3 U       功效：补脾益气。
       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。

肥羊肉汤
       原料：肥羊肉50克。
       做法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。
" O( R! ~0 c5 j" P/ ^  C       功效：补益心脾。
       主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。
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* T! W( e% j* s# y! J! j泥鳅炖豆腐
3 y0 a+ n9 D  G; u       原料：泥鳅50克，豆腐200克。
  f" y8 G! e1 h       做法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置碗中，加豆腐、黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
       功效：补心益气，健脾。
       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言，周身乏力者。

银耳瘦肉米粥
5 N7 a; L8 z, |$ ]5 o0 R- |       原料：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
7 i) l! h2 n. c7 _. b" o7 Z       做法：银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
0 d+ L) h/ s9 b4 `2 z       功效：滋阴补虚。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。

杞子炒肉丝
       原料：杞子20克，猪瘦肉50克。
       做法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。
       功效：滋阴益肾。
& o, c; y$ M; z! a  q       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者
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) o3 L" O) A# m  N, J. w- q+ o" }8 M山药炖乳鸽
- B. M% S2 X/ U4 \5 E3 j+ R       原料：山药20克，杞子20克，乳鸽1只。
6 V/ J- _, {" D' u       做法：山药洗净，切成片，杞子洗净，乳鸽活杀，去毛去内脏，切成小块。山药、杞子、乳鸽同置锅中，加黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
( {/ D' U" S" N3 A2 T* O8 @' e       功效：补肾益精。
. Z* B: z" W8 G       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋、头晕乏力，盗汗，口干者
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山药羊肉羹
       原料：山药30克，羊肉50克。
: k& x: C- ^! C- e! @6 E       做法：山药洗净，切成丝状，羊肉洗净，切成丝状，开水浸泡1小时，去浮沫，捞起。山药、羊肉同置锅中，加清水200毫升，急火煮开3分钟，去浮沫，加黄酒、葱、姜、食盐，改文火煮煎20分钟，加蒜粉，调味成羹，分次食用。
       功效：滋补肝肾。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，腰膝乏力，头晕盗汗者。
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小贴士：1.吃一系列不同种类的食物；
               2.通过平衡运动和饮食，保持适宜的体重；
9 f: f" Z! @& H0 ]. k/ t2 A! E. `9 a               3.低脂低胆固醇饮食；
; z) [% u, ]+ [7 O( U# t               4.限制糖的摄入；
3 }( p# n* z- U+ y* `               5.调节饮食中盐的含量；
               6.每天喝重约8盎司玻璃杯的水。
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