肉骨茶[4P]

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肉骨茶的做法1.排骨切成小段，与大蒜和料包一同放入沙煲中
2.注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后，撇去浮沫，转文火煮半个小时；然后加入各种调料，继续煮1个小时

. e# p5 x# Z! \5 x  r0 j! [3.另取一只锅，倒入一小半煮排骨的汤汁，将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后，小火煮半个小时即可
! k- _3 z" Y+ c  W: a$ n7 O+ L$ C) F* A4.食用前根据口味加入胡椒
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7 t3 v- R$ d5 y' H" G& T菜品特色
- @. ~; f6 e& x* V# Y0 j0 L　　肉骨茶来源于马来西亚，早年间，广东人被贩猪仔到马来西亚的巴生从事体力劳动，为适应当地的气候环境所发明的一种食物。肉骨茶香气诱人，肉软烂而入味。其中所含的十几味中草药，各司其职，即补充体力，滋养身心;又能排汗祛湿，随时保持体力充沛、头脑清醒。药材的运用使肉、汤甘香却毫无药味，却恰好解了猪肉的油腻。

acchenry

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