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% r& C- Q2 a2 S4 K0 x材料
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做法
& `( W2 T8 X6 Q& q5 b7 R1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。 2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。 3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。 4、乌鸡炖半小时后,加入板栗。 5、再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。 6、最后加入盐即可。 小诀窍1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
6 v( O$ J! n1 W+ s( |2、炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。$ a _8 p; \3 ~& |4 A! z
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