时蔬小豆腐

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　　用料
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" p$ Q3 |2 ~6 g& d0 j! A　　豆腐350克，茼蒿100克，葱花丶姜末丶蒜末丶蛋清丶精盐丶鸡精丶料酒丶花生油各适量。
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　　制法

0 T- y, `, z: [  N; p　　1丶茼蒿洗净，切成末。

. G* m. c0 k7 v5 q) U　　2丶豆腐碾碎，加入精盐丶鸡精丶蛋清丶料酒搅匀。

  C- e% J4 L2 U' L: V2 d# V　　3丶坐锅点火倒油，待油热后放入葱丶姜丶蒜煸出香味，加入豆腐丶茼蒿翻炒至熟即可。

　　功效

　　补充优质蛋白质，豆腐中所含的卵磷脂丶异黄酮对心脑血管有保护作用。