葱香鲈鱼[11P]

spetoct

“多吃鱼，防衰老”用料
4 h% ]/ H3 L0 T& S7 M6 f 主料

- O" w' x4 Y3 S 鲈鱼1条

; _% r  h. s$ Q% q: O 大葱2根

生姜1块
9 F( J0 F: X6 K: ?- |
小葱1小束
辅料
料酒适量
, ]$ c5 _+ G+ D) ^6 y% [ 盐适量
6 t6 I0 |! E5 A: b& u( k) y6 g 蒸鱼豉油适量
9 v- P/ s& k$ W1 J3 P 葱香鲈鱼的做法
& P- G  U% i& M1 h1.
5 y2 t3 S# [9 B把所有材料准备好，
& D1 m7 }9 v8 j6 t 大葱切段，
生姜一半切片，一半切丝，
4 l3 \6 ~" v! A1 ?1 a9 v 小葱一半切段，一半切末，
0 G1 m2 `' B7 U' l1 n/ z; Q7 i) J 鲈鱼杀净，在背上划几刀，
内外用料酒和盐抹匀，
8 x2 x( H4 r' Q' {2 n3 }) B; s! ~ 腌制至少15分钟。

2.
热锅，倒适量油，
依次摆入大葱段，再铺上姜片，
" V, `0 z+ a7 T! p" @  f 像不像一个小竹排？
& Q- G4 Y# W" I! b* a1 K
3.
4 k/ Z, |# u% W. i) h. t鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
7 B! G6 \$ j! n% r 鱼肚里也放一些姜片和葱段，
9 N- e& B$ c; e. m2 h' a" l 把鲈鱼放入锅中

4.
7 G' E  z& ?: K* |. T9 B鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝

7 P! O' F4 e) ^8 B; W& S8 h5.
, B$ x5 E4 ]) t' G1 ]再淋上少许料酒
5 K0 W/ D: R) E2 G0 J% ]* ~
9 L- l. _7 {: p  [! C0 n6.
+ X% ~( Q* l4 r( d6 I; c% }) T盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
（鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）

7.
揭盖，
拣走鱼表面的姜丝和葱段

- \+ s2 C3 {1 R7 @: }" P4 Z- z8.
$ [* W: I% M: K0 ~淋上蒸鱼豉油，
7 ?. K: j' c- \& x 撒上小葱

9.
另取一口锅，
+ o' D8 `2 x. I. f  s( _6 S8 k- t 倒入适量油加热至冒烟，
/ k: h- \9 Q& e& b" f4 T9 e 淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）

. Y" s: [5 N9 |5 G, e: w10.
$ f; p( D1 J0 x6 W扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
入口鲜而不腥，
不用担心有刺，尽管细细品尝~
. e3 P2 ]4 E4 ~- |: Y7 b( @7 ~

godnakata

很好吃的样子，就不知道鲈鱼这样做会不会老
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