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無鹽奶油
3 j. @) F5 s5 ~# n4 S150克5 m& n' J+ v z) ~! i( Z6 D3 B+ o0 ~
低筋麵粉+ }3 J7 n. Q9 a& W& J; J/ c
150克, i1 L/ S; l3 P3 e) m; z
雞蛋# v g* i' | Y a$ ]* X
3顆; {/ E( v- g7 V- z) H4 ~
糖
$ f$ }: F- \* ]; N3 s# `3 b) T80克) R: Z: b* y r
各式果乾+ p$ I' d' O+ c v* W+ b
100克" {, e$ B; x" g( H0 J' s
朗姆酒* ^$ Y$ p3 O4 p* D% N3 R" k
適量2 Z, E* J. V: G( g) O
泡打粉
/ K7 U9 ]6 }( g6 v1/4 茶匙
$ o4 F' g2 B! b( L8 b: A% @肉桂粉
* w; Y) B4 ^, h1/4茶匙. b- A) r! C+ }: c4 V9 \
+ h5 j# E e5 p" N8 g' ^9 u! i$ `) F% X' e1 p9 ~$ S* V: N
1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
) N+ p% p6 j, z' b: ~+ b# F2. 烤箱180度預熱。
. U1 c4 M+ Z, t$ Z* X' z0 Q3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。; W0 k+ V5 T5 f3 j- e" M3 z6 j
4. 篩入所有粉類拌勻。
W+ b' a: P& d9 W$ X5. 加入酒漬果乾拌勻。
1 w# B# z) y3 ]2 P* C& O& g' `8 _5 Z: q
6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。
% [! \& [$ M6 V. ]7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。
8 x* D0 v# E0 {7 P8. 灑上糖粉裝飾即完成。5 \4 L5 ?+ u" P0 a7 o
8 w0 |, _/ p: a4 ]
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發表於 2023-12-28 09:53:19
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