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酿蜜汁鸡翅中[9P]主料 鸡翅中 10只 藜麦 50克 糯米 130克 胡萝卜 适量 豆角 适量 香菇 4个6 x L2 P1 k. v
辅料 盐 2克 蚝油 半茶匙 酱油 1/4茶匙 料酒 1/4 茶匙 蒜头 1瓣 芝士 20克 蜂蜜 8克7 M- ]% l' |+ I$ f8 M# E7 X3 K
酿蜜汁鸡翅中的做法5 a; U! U) d" x. k4 C
1.1 U. d* g* ~4 g; t! R2 J, t
糯米和藜麦提前一小时浸泡' G; q/ I: X/ ]% o
) _, G: B* t/ v% f, c- `2.
1 p, }1 {! v# L鸡翅中去骨,将顶部的骨头周围剪一圈,然后剪刀伸进肉里把骨周围的肉剪分离,剪到底部把骨反出,露出骨,把底部的骨剪掉,如果肉里有瘀血将其去除,然后把肉反回来。
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' T* o# ]) ~# o$ }' S; j! {3.
# u8 j+ S% M. d& q用蒜泥,鱼露,盐,蚝油,料酒拌匀腌一小时。糯米和藜麦放入电饭煲里,水刚末过米,按煮饭键。
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香菇,豆角,胡萝卜在锅里炒熟,加少许盐
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5.6 N) j. y# S7 |, E! T# W
配料和芝士碎拌入糯米藜麦里
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馅料酿入鸡翅中,锅放入橄榄油煎. k, A: p0 H( J) o2 h Y
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7.
1 c/ W! G$ n& n' Q7 s两面煎金黄色后加20g左右水盖盖煮熟,水干后开盖加8g蜂蜜拌匀
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4 o2 z% `9 i% M/ h烹饪技巧
6 U3 [: X7 a, n* E1 I5 ?, Y馅料随自己喜欢放,也能放白米饭
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