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本壽司老闆又有最新力作，這次選擇開在太平，用著自己最擅長的日式料理做鰻魚飯專賣 走平價、小資 新鮮質感路線，各種鰻魚料理一次滿足饕客的味蕾。鰻魚採用斷骨處理，讓多刺的鰻魚剩下可以吃的軟刺，更好入口，再用龍眼木爐火碳烤新鮮鰻魚，最後刷上獨家調配熬製的醬汁，肥美多汁，香氣四溢，讓肉質細緻又入味，搭配著各種不同的料理與食材，吃出鰻魚新高度。 ( j, \# ^* s/ ^3 l. f1 q
說到本壽司，台中人應該多少有點印象，這一家更是本壽司最新力作！！# z- }8 j* {; Y1 g2 a0 b& K
地理位置更是優秀，位於育賢路上， 太平區農會旁，對面就是大型停車場，對開車族來說很是便利。 {' D4 i7 Q' c6 n+ G9 }
店裡除了各種鰻魚料理以外，還有生魚片丼飯、串燒烤物、沙拉、刺身、手卷等，平價奢華的等級。
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『日四又魚』這名字有點難記但組合起來就是一個『鰻』字，別具巧思。
# q# H2 @4 ]+ k' w, O- s' N/ G店內空間也走日式質感 挑高設計，清新明亮寬敞也很舒適。* D+ l5 n! b# Y N) W
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木盒鰻魚飯甚至不用300元！！！! I# P' ?, w' W j, R, p! P
加100元就可以升級套餐了！是否很平價，以鰻魚專門店來說。
9 u$ ~/ M/ C4 m% f9 Z! l聽說日本的鰻魚都來自於台灣，所以愛吃鰻魚何必遠求，台灣鰻魚才是最高！
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還有其他各種丼飯、手捲、沙拉等。
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套餐沙拉
" p; |; Q/ }% `% g就連沙拉也很用心，時蔬沙拉採用鳳梨和風搭配柑橘醬製作的當季水果沙拉醬，吃的到果香與酸甜，超開胃。
7 x6 J5 q) x3 x1 t8 _# n3 n$ l套餐醋物
: l2 {$ m. d @( F! k& P1 R x中卷醋，會依季節調整內容，中卷很新鮮Q彈，搭配酸甜的果醋也是走開胃路線。
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" V5 c" ]: @* w5 w5 b揚出豆腐3 I: |& g4 R; j3 a1 `
豆腐裹上柴魚片下鍋油炸，炸的酥香還有柴魚鮮味兒, `- ~1 R- R3 v- B* g [9 R+ Z, l1 a
再採用青蔥、蘿蔔泥點綴的美美又可以解膩，和風醬汁也帶著鹹香微甜，好吃又清爽。0 e: w2 @: D* D5 } K1 i
店裡建議吃法就是攪散讓裡面滑嫩的豆腐吸附到醬汁後，呼魯呼魯吃下去，爽度最高。* J& l n; V% K" A( W7 ]
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+ u3 X) l" Y& [和風鰻魚唐揚 NT$. 240元 7 J5 C/ b! y- b, U6 V
鰻魚先以「骨切法」斷骨不斷皮手法處理，讓鰻魚只剩下可以吃的軟刺3 F6 A: i: K8 k8 K
這樣斷骨處理過的鰻魚，不管是烤、炸、熬湯等，都可以盡情放心的吃。
+ N5 K! @1 j' K鰻魚唐揚搭配塔塔醬跟洋蔥一起入口，清爽解膩又香酥滑嫩，太美味了啦！
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這鰻魚唐揚是否很犯規！
' G4 d0 p7 [7 V. _炸的外香酥內滑嫩，搭配塔塔醬入口，層次多重又尾韻十足。
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烤美國安格斯 Choice牛肉串 NT$. 100元/一串& _+ h* Q$ M; i; t
美國牛 CHOICE(特選)等級的牛肉串，比PRIME(極佳)只低一級的水準，這樣一串只要100元，很是超值。美味的關鍵就在烤工，串燒利用高溫逼出食物最豐美的原汁原味油脂香氣，烤出外表酥香帶點微焦、內裡多汁才是真功夫。3 N3 p: H, o3 s j* U8 J
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雞肉串 NT$. 90元/一串) g u* _4 ~0 D6 Z
雞肉滑嫩多汁，外皮烤的微焦酥香，還有油脂的肥美香氣，簡單灑點鹽就好好吃。* m+ j' C& Q) k' P/ @, l1 b
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* e; e+ u1 [% q+ F y n+ {烤魷魚七味燒 NT$. 180元/一串
( Z6 v. L0 D: \ u' e q9 J H: ?魷魚大器的給一整隻，烤熟切片後擺盤有點份量
) L6 B% [. g ?+ ~放上大量的蘿蔔泥、蔥花、七味粉、白芝麻調味，大口吃下大滿足。- ?+ x0 @, b, J9 k! ^
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0 \$ k' E$ t3 }9 S+ B2 s7 s4 h3 f# I" p& o天使紅蝦刺身 NT$. 90元
r9 r& v7 ~$ m: A, |) S, E/ A3 \一隻天使紅蝦，炙燒與刺身兩吃，就連蝦膏也不放過，塞滿飯吸飽蝦膏一口吃，好貼心。* K1 l" q7 ]- q& N+ m2 b" |
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* h& T, [4 |4 \9 `# h/ Y鮭魚手卷 NT$. 60元/ L! f8 m5 U" V( @
鰻魚手卷 NT$. 65元
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我個人超愛吃手卷，覺得把所有好料卷起來一口吃很便利也很美味。5 L* z; D9 K( u7 `1 g& h
炙燒過後的鮭魚與烤過的鰻魚加上醋飯與清爽脆口的黃瓜絲、蔥花一起入口，多重滿足，真心推薦。+ I, O! I. c' {% t% {6 X$ ^
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) @) p/ b' ^* {: E% `0 v+ P夏日限定 蔥花鰻魚散壽司 NT$. 250元
4 ]8 J: q. c' h _- q這一道可是夏日限定，我對限定超沒輒的，看到限定不點會很痛苦這樣XD& H. j4 ^3 ^; z0 P. q3 T
斷骨處理過的新鮮鰻魚肉，用龍眼木高溫慢火碳烤後刷上獨家調配熬製的醬汁，烤的微焦逼出油脂，肥美多汁，香氣四溢，肉質細緻又入味。最棒的是搭配大量青蔥、玉子燒、醃製的薑片與芥末一起拌過後入口，就是我最愛的豐富口感，不只好看也好吃！我真的大愛鰻魚。
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龍眼木慢火碳烤的鰻魚，帶著微焦的酥香，' R; o- j' C% i* v- E. v
獨家調配熬製的醬汁與高溫碳烤逼出來的油脂混合而成的美味，就是要跟台東池上米一起大口吃下才對味。2 _& b# ?6 T, }2 o, R( d/ V
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綜合生魚片丼 NT$. 250元
X0 L s) @3 I1 B. d( b6 N由鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚 組合而成的四大天王生魚片丼！！！2 ~4 E- M) c5 A& z
豐富又鮮豔的配色，肥厚的生魚片蓋滿整碗飯就算了，竟然還有蝦卵增添口感。- |& x% ]. G7 B N0 }1 u5 C
怕膩口的可以擠點檸檬汁、搭配蔥花、海苔、薑片、芥末一起吃，連不愛吃生魚片的我都淪陷了。0 {2 d; \4 ~/ ~1 F3 r
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4 v" e, ?5 q2 s7 ?" ?鰻魚肝湯 NT$. 90元 ) u1 ?8 m% r$ W0 [3 Z
除了超滋補的鰻魚肝以外，還加上當歸、人蔘、枸杞等中藥熬的湯，感覺就很養生這樣，讓第一次吃到鰻魚肝的我覺得新鮮。& w3 {( G1 @# z
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鰻魚頭蒜湯 NT$. 120元 $ B- Q; _- J; o3 f3 g
營養成分最高！！因為是用蜆精與蒜頭熬的湯頭，加上鰻魚頭的膠質，美味自然不在話下。鰻魚頭的膠質很豐富，燉煮到軟嫩入口即化，膠質也在鮮美的蜆湯裡頭，覺得喝完以後，元氣滿滿之外又補充了不少膠原蛋白安捏。這一餐真的是把鰻魚從頭到肝都徹底的吃過一輪了！把鰻魚吃出新高度，不愧是鰻魚專賣，讓愛鰻魚的我們可以大吃特吃，就算點滿整桌，我的荷包也不會痛！！！$ U7 W$ ]5 b* b% w" r8 ~7 I' W
![]() 日四又魚 鰻魚飯專賣店
* G+ Y2 C6 j( e' U地址：台中市太平區育賢路189號
+ L' _8 l7 H1 U }5 _8 v電話：(04)2393-7141' B* x l( m" O% M. p
營業時間：11:00-14:00 17:00-22:00 1 T( _# g$ X' Z7 z6 H3 m$ O
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發表於 2018-7-30 17:58:08
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