香辣羊肉[5P]

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8 K$ o  n6 v2 A" b: ?% {) `1 n: v烹制方法　
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材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克）
2 @/ o' @" ?6 C( }料头：大葱一截、姜片、大蒜6瓣
/ F' N, Z5 n3 P, Y" z  a香料：八角2个、桂皮1小根、香叶两片、草果1个、干辣椒10支
3 G9 Z- K  e8 z- m/ y$ e2 o味料：料酒、生抽（5g）、老抽（20g）、郫县豆瓣（20g）、桂林辣椒酱（20g）、花生酱（20g）、冰糖（10克）、盐、胡椒粉



3 Z* o. l/ U6 X+ w: m: g" C1　羊肉洗净过冷水，煮出血污捞出。白萝卜切滚刀块。



+ P/ E1 y' G" P2　锅入油，爆香豆瓣酱、香辣酱以及花生酱，投入大葱段、姜片、大蒜炒香，放入羊排炒匀，喷料酒，加入开水没过羊排。在高压锅压45分钟。
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3　再加入香料，放入冰糖、老抽以及生抽后，转入焖锅里，开中小火焖20分钟。
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