- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3425 天 連續簽到:9 天
|
蒜蓉粉丝蒸扇贝/ ^5 d: T' p3 o# K( [0 c1 u# L
主料:扇贝6只,干粉丝50g, r8 M1 L6 S* {
辅料:大蒜一头; w+ _# A6 K7 A, B' P+ Z' J
调料:盐半小勺,蒸鱼豉油2汤匙,蚝油1汤匙
" w# I0 l+ v% C3 y1 U2 a蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法/ [# `) f M/ P5 w
1.扇贝肉从壳上取下,处理干净2 z- @3 F5 S5 Q6 S: u, W) O
2.干粉丝入清水泡软 S& t/ o( S/ u i- n& i! `
3.扇贝壳上盘上粉丝2 {4 T4 h" v% b% x
4.然后放上扇贝肉
" S3 O6 \. b/ T, c6 ~( L' h5.所有扇贝都依次做好,放在盘子中9 c e: X9 \- A
6.大蒜切成蒜末,分成二等份
- E' |8 F% ^8 @( N; |7.锅内放油,取其中一份蒜末放入锅中,小火,不断炒至金黄色9 Y' R- x5 U: ?& t9 P# {- i' t7 Y
8.关火,放入另一半蒜末,调入盐、蒸鱼豉油、蚝油,再加入2汤匙清水,搅匀了成为金银蒜末汁
9 @5 j/ B8 j: `0 h7 l6 B" z. L9.将蒜蓉汁浇在扇贝肉上,将盘子入蒸锅
5 X8 d, h3 }) ?3 v10.盖盖,大火煮开,转中火继续蒸5分钟即可
1 n$ r. o6 M/ K2 O) m1 r蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士
7 A; W! p: C b h* _* g w做这道菜用的蒜量比较大,至少需要一整头蒜。而且蒜末一半炒成金蒜,和另一半未炒的蒜末一起调成金银蒜末,味道才会更香,最好不要省略这一步,否则香味和味道都会明显打折扣。
! v' q q: q; G z! q6 C2 V! s |
評分
-
查看全部評分
|