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孜然什锦炒蛋食材:黄花菜干、紫甘蓝、胡萝卜、牛肉丸、鸡蛋3 L( j3 @9 f8 t3 h) n& ?+ }
调料:油、盐、生抽、孜然粉
# i Z; k9 Q% a- I, U孜然什锦炒蛋的做法
/ y6 V$ Y0 s' c5 w* L1、黄花菜干用温水泡发,洗净后切成寸段;
% E% v% p* \- u2 {2、鸡蛋加少许清水和盐打散;5 g$ R/ \1 O6 g% `& g/ z, i2 f
3、牛肉丸切末,紫甘蓝撕成小块,胡萝卜去皮切片;
4 f# T( C' Y. D k: c8 u; q( W4、将牛肉末加入蛋液中搅打均匀;
9 n- Q; N0 v, a3 ^* J& n# T9 d5、炒锅加热,放入稍多一些的油,将上述4倒入锅中用筷子划散;/ h* n0 g r5 `' o! ]
6、将黄花菜加入锅中,淋入少许清水和生抽,炒上约1分钟;3 h+ ^$ h, U b. p6 L. A' H7 D+ e
7、将胡萝卜片加入锅中,同时往锅中加入少许盐,一起翻炒约半分钟;- u# t7 [# u8 B) h* t
8、将紫甘蓝加入锅中翻炒几下,出锅前撒上少许孜然粉翻炒均匀即可。3 k! b* [- G/ d) D3 z! b: r; |
炒蛋经常有,可是如此什锦炒蛋不常有,并且添加孜然来调味则更是少见哈!上菜啰~~孜然什锦炒蛋,看着够喜气够热闹,吃着够新意够美味!新年搞点新花样,孜然什锦炒蛋-——完全值得尝试的一道创新菜哦!
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