酸汤牛肉馄饨

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! [4 `5 d: f- l: w  f“前几天去西安玩儿了几天，在回坊那里吃到了酸汤水饺，当一大碗水饺被端上来的时候，先是被它的样子惊艳了一番，尝了一口水饺，味道特别鲜(ˉ﹃ˉ)回来以后自己山寨了一下，把饺子换成了馄饨，做了这个酸汤牛肉馄饨~”
用料[url=]主料[/url]

• 牛肉馅200克
• 胡萝卜半根
• 馄饨皮300克
• 韭菜1小把
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$ `0 j1 Y- K9 M1 W+ k5 i[url=]辅料[/url]

• 五香粉
  3克
• 食盐
  5克
• 蚝油
  2克
• 酱油
  4毫升
• 料酒
  2毫升
• 大葱
  1根
• 生姜
  1小块
• 香菜
  1小把
• 醋
  3毫升
• 油泼辣子
  3克
• 芝麻油
  2克
• 胡椒粉
  1克
  
  

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2 c3 O  [- g5 P: a! U酸汤牛肉馄饨的做法1.

牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右

2.

准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱

3.

将其都切成末

4.

2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中

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" j7 ?2 R3 y$ i/ s; e. p, f0 D5.

搅拌均匀，馅料就做好了

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" o# N0 @% u& L- ^6.

拿一张馄饨皮，放入馅料

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7.

将馄饨包成自己喜欢的样子

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8.

锅中做水

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9.

水开以后放入馄饨，大火煮熟

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10.

煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中

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11.

把煮好的馄饨连汤舀入碗中，搅拌均匀

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$ ^- L% ?5 t+ j9 V1 `- E* S12.

吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便

烹饪技巧

馅料可以换成自己任意喜欢的。

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