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5 ?7 O3 ~. f( i備食材
+ H+ U# ]5 y) {公雞腿肉 2隻5 x3 @! p) l9 F0 W, Z8 m
蔥 2~3把
# x/ V ^1 V4 R! ]" q! @蒜頭 5顆
( z/ s+ \: h/ i& G薑片 適量2 @( n5 T6 y5 ]2 }
玉泉清酒 10c.c# ]0 a8 s' p) Z
醬油 50c.c
2 p+ N, E2 f4 |9 y1 q* J麻油 少許0 D8 n+ j& r: ?, f# H% J
砂糖 一平匙
# K- K6 c# B3 p步驟說明2 _' Z3 g4 z ^9 S! C& `
![]() 016 N7 c1 s# b" Z7 h
材料準備- z; k9 A& V% \8 p" U) ^: s
![]() 02
& l: H" V' `, U+ e/ h9 S起油鍋，熱麻油7 Q7 j" w- `+ L* Y# I6 k
![]() 03
# Y! y. \7 t/ i, T蒜頭、薑片拌炒
; h9 V9 r- a; U/ S, R: e![]() 04
( ^1 k2 d3 c) `5 G1 a加入雞腿肉拌炒/ W6 B, A( g6 p6 T+ f
![]() 05
) Q1 p i# h! M% ^6 ?炒至有點翻白但保留原本肉色，加入清酒拌炒(開大火)
$ \. E0 M" O0 K![]() 06
( [* Z: K. K9 D' i. B, {炒至有點金黃加入醬油拌炒* ~* @9 ~; Y8 ?+ m! E2 }( z
![]() 07
; x! P* r. K: O4 k) i1 r k8 F加入一平匙紅砂糖拌炒; t0 f0 N6 X: s0 L
![]() 08
* P4 ^( Z5 R W- t( f一直炒，炒至每塊雞肉都上了醬油色，讓他收汁，收到剩下一些湯汁
2 U* D! x$ k0 W, O; t: m# P1 v![]() 093 m* p3 a4 F- E' U5 y8 m8 n2 I* I
加入蔥段稍微翻炒，即可上桌
1 A/ M8 ^% g* v. j9 W( M
6 _- S. k8 u0 l3 l# n7 c3 P: r* w: A7 b3 T/ y# M1 H8 s
訣竅提示4 W) z. e5 t2 r, d9 P _/ B0 ?
剛開始熱完油鍋，要加入材料前小火即可，才不會噴的到處都是。 9 ~1 p1 a9 i, k7 O1 m
; h3 k$ P4 O' q2 t) j$ c$ U9 w( b# N2 Y5 a8 i
( g5 _7 ~, v& [" q: ^- r' D" B7 k6 K1 e, Y7 N2 ?0 C' M! O
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發表於 2016-5-19 16:19:35
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