香辣羊肉煲[8P]

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烹制方法：
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. n! J) V7 u' R. h# g5 l材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克）
料头：大葱、姜片、大蒜
香料：八角（2个）、桂皮（1小根）、香叶（两片）、草果（1个）、干辣椒（10支）、茴香籽（1小把）
8 k3 t! e' L7 t; `' \) d2 X调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣、桂林辣椒酱、冰糖、盐、胡椒粉

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1  羊肉洗净过冷水，煮出血污，捞起。


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1 u1 M* M0 Y$ ~4 e- j- f  X2　白萝卜切滚刀块。
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  U# S0 [" Q+ V; j& D3　鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，把用豆瓣酱、香辣酱以及花生酱调成的混酱炒香后，放入羊肉爆炒。
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2 L  n- A& @0 X6 n# p4　羊肉炒香后，放入大葱段、姜片以及大蒜炒均匀，喷入花雕酒，加入开水没过羊肉。

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6 ^5 K, H6 Q8 h6 ~4 `# K( y0 [  |. `5　将各式香料加入羊肉煲里，用高压锅压45分钟。


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6　羊肉压熟变得软烂时，将羊肉重新倒入炒锅里，将香料全部拣出；往锅里放入冰糖以及生抽调味，然后用少许老抽上色。
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0 `$ Y7 \( Y2 }, C7　最后30分钟放入萝卜；待萝卜完全煮熟煮入味后，即可起锅。
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