美味凉皮自己制作[13P]

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美味凉皮自己制作[13P]凉皮作为陕西小吃，当之无愧的销售冠军。陕西人对凉皮的喜爱也无法用言语来表达，一日三餐都可以用凉皮解决。我们平常在家其实也可以自己制作，非常简单。
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3 J% q9 y( V! U; K食材明细
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! n" F" I0 x; L/ l" `  g/ X主料：面粉 水
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" ?+ a8 g/ H' K% _1 \: X 辅料：黄瓜 大蒜 辣椒油 香油 花椒油 熟白芝麻 陈醋 食盐
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1、面粉加水和成絮状
1 V! l% f+ L% U6 P- J$ s% }2、和成面团状，盖上保鲜膜放置30分钟左右。
0 @( q0 q6 ^! k0 `3、往盆里面放两碗水，把面团用力揉捏，开始洗面。
4、待洗面水变成奶白色倒入一空盆待用，继续加水重复3步骤，洗面水还是倒入准备的空盆。
8 ^' \" F: Q: ?7 F5、反复操作，直到水变清澈，面团变成面筋状。
3 x. [. ?1 C* N  t7 J6、洗出的水放置一晚上沉淀。
7、倒掉上面清水留下下面的面浆。
8、找2个不锈钢的平底浅盘子，刷上色拉油。
" f2 S6 M5 K3 ^2 h0 ?: p$ f9、盛一勺面浆，转动盘子，铺满盘底，放入已经烧开的水里，隔水蒸熟，表面有气泡拱起来的时候拿出来。
9 A! z( u3 W: @& C' V10、取出的蒸好的凉皮，隔凉水晾凉。
11、取出，揭下凉皮，依次做好所有的凉皮，每个凉皮之间刷一层薄薄色拉油防粘，再叠起来放。
  V) T3 f1 r; J3 F& b12、切成条状。
8 q7 G: o8 h* S6 _, x13、配上豆芽、黄瓜、面筋，放盐、醋、香油、大蒜、芝麻，舀一勺油泼辣子 撩咋咧

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這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

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