辣炒鸭块[14P]

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辣炒鸭块食材：新鲜鸭肉、朝天椒、干辣椒段、姜片、蒜末、青辣椒块
; L0 z* B0 ~) @调料：料酒、水淀粉、蚝油、鸡精、辣椒酱、生抽
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辣炒鸭块的做法
! X4 y5 {  D" G* V! z- l1、鸭肉洗净切块、蒜姜切片、辣椒切段。
2、锅中注水，放入鸭块烧开，去除血水后，捞出沥干水。
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3、炒锅热油，放入姜片、蒜片、爆香。
4、放入鸭块翻炒均匀，爆炒至肉质收紧，表面呈焦黄。
* W4 [3 X: a. N, d3 U: ?5、加入蚝油、生抽、盐炒至入味。
6、烹入料酒、加入辣椒段、辣椒酱炒香。
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7、最后倒入水淀粉勾芡。
8、烧开即可。

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看上去好好吃，色香味俱全。