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滋补养生啤酒鸭
0 }/ Z8 o# T" o0 r/ \白条鸭1只
0 Y- s0 Q& B: j$ _. x3 e# ~# A I原料:洋葱
- J6 P- i4 Z p; P% ^6 H- ~: O- Q7 S红葱头各适量+ ]" R" F& M- p) {1 i7 ~
姜片、大蒜子各适量;大蒜叶适量;当归片、党生、黄芪片各10克;八角适量、桂皮量、香叶量、干辣椒量
" S, L) M2 i2 z啤酒鸭的的做法! k2 |* x; q M, W" _4 k' A
1、洋葱、红葱头各适量;姜片、大蒜子各适量;大蒜叶适量;当归片、党生、黄芪片各10克;八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
4 F* q, |7 Q; R; f0 e4 l$ m2、白条鸭1只,解冻后清洗干净备用,去掉鸭屁股,将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中,用钢钎和牙签将鸭肚子封口。
& m) ~/ ]3 a9 P8 s5 ]& k Q3、把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中,煲鸭子的时候防止鸭子粘底。将鸭子放入煲中,下入干辣椒、八角、桂皮、香叶,下入剩下的姜片,加入适量的盐、胡椒粉、白糖,淋入一勺半老抽和一大勺色拉油,最后加入600ML的啤酒,盖上煲盖,大火烧开,转小火煲2.5小时。
B% P; Q7 `0 [+ Z' v( m& a# C4、2.5小时后,将汤汁均匀的淋在鸭子身上,使鸭子均匀上色。再放入4个鲜香菇,盖上煲盖,转大火收汁。汤汁合适时,撒入适量鸡精、葱花,美味即成。
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