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材料5 {$ b" E( n/ _8 Z0 Z
: b7 {3 |/ q+ m& @% A6 H, Z牛肉,苏打粉,蚝油10克,鸡蛋,料酒,干淀粉,生抽,盐,姜末,鸡精,糖,土豆# Q: U6 X) g7 \+ ^4 j
3 ?. J3 _! F J- C* R! a# h$ f4 [做法
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1.牛肉切薄片,用料酒、鸡蛋、生抽、少许盐、苏打粉、干淀粉加水后上浆,放置片刻。
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, P1 s: ]6 E5 u: O2.土豆洗净切片。. y9 `8 i( j; f6 k' S
6 N- h4 B4 M7 h5 d0 I9 M- f3.起油锅,放姜末,下牛肉略炒后盛出。
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4.煸炒土豆片,放蚝油加少量水,糖,鸡精,盐调味,再放入牛肉裹上蚝油汁即可起锅。
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